Carote lesse

Nella nostra proposta gastronomica di oggi vi suggeriamo una ricetta facile e veloce per preparare un contorno sano e salutare adatto per grandi e piccini. Si tratta di un semplicissimo piatto a base di carote, che potrete consumare lesse al naturale o con l’aggiunta di aromi e spezie per renderle ancora più saporite. Le carote sono un’ottima fonte di vitamine e sali minerali, naturalmente ricche di vitamina C e bete-carotene sono ideali per la cura delle pelle e perfette per la salute della vista. Le carote sono buone e profumate e possono essere consumate anche crude, come spuntino o merenda sana e salutare. Nella nostra proposta le gustiamo semplici e naturali, cotte in acqua bollente e lessate per qualche minuto per gustarle tenere e delicate da abbinare come contorno a pesce o carne o per arricchire un’insalata estiva. Vediamo come preparare le Carote lesse nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento delle Carote lesse

1. Per prima cosa procuratevi delle belle carote grosse e spesse. Per questa ricetta suggeriamo di selezionare delle carote belle grandi e carnose così da gustarle al meglio e manterranno anche meglio la cottura. Una volta selezionate le carote procedete alla pulizia. Sistematele sul piano di lavoro e con un coltello affilato recidete il ciuffo. Lavatele sotto acqua corrente, meglio se con una spugnetta per rimuovere eventuali impurità di terreno.
   

   

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2. Una volta che saranno ben pulite procedete alla pulizia della superficie. Raschiate le carote con un coltello rendendo la superficie liscia, affettatele in modo grossolano e fatele scottare per qualche minuto (al dente) in poca acqua bollente e salata. Potete aggiungere all’acqua un cucchiaino di olio e delle erbe aromatiche come rosmarino o qualche rametto di timo profumato.
   

   
3. Abbiate cura di controllare la cottura delle carote per evitare che cuociano troppo. Controllate la cottura con i rebbi di una forchetta, una volta che saranno pronta scolate le carote, mettetele in una terrina e conditele con un filo d’olio, aceto bianco, un pizzico di origano, aglio a pezzetti e il prezzemolo tritato. Lasciate insaporire per una decina di minuti e servite le buona, ma dietetiche carote bollite all’insalata.

Carote lesse: consigli e suggerimenti

Queste ottime carote lesse possono essere anche ripassate al forno per un gusto più originale e croccante. Procedete come da ricetta a lessare le carote, avendo cura di ritirarle qualche minuto prima. Preparate un misto di panura con pangrattato, farina di mais, parmigiano grattugiato e erbe aromatiche tritate. Ripassate le carote lessate e ben scolate in un po’ di olio evo e poi ripassatele nell’impanatura. Sistemate un foglio di carta forno sulla teglia, disponete le carote ben distanziate tra loro e infornate a 200° per qualche minuto o fin quando non saranno ben dorate. Gustate ancora calde e croccanti e abbinatele come gustoso e sfizioso contorno per carne, pollo o pesce.

Carote lesse foto e immagini