Carote lesse all’insalata
Preparazione delle carote lesse all’insalata
Raschiate le carote, affettatele in modo grossolano e fatele scottare per qualche minuto (al dente) in poca acqua bollente e salata.
Scolate le carote, mettetele in una terrina e conditele con un filo d’olio, aceto bianco, un pizzico di origano, aglio a pezzetti e il prezzemolo tritato.
Lasciate insaporire per una decina di minuti e servite le buona, ma dietetiche carote bollite all’insalata.