Polpette di baccalà
Revisore:
- Docente sc. biologiche
Autore:
- Laureanda in Scienze della Comunicazione
Tempo di lettura: 2 minuti
Seguici su
Sommario
Polpette di baccalà, tradizione napoletana in tavola con un semplice impasto di baccalà lesso, pane raffermo, prezzemolo e formaggio grattugiato: ingredienti, dosi, preparazione e cottura.
Tempo di preparazione:
40 minuti
40 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
15 minuti
Quantità:
8
8
Ingredienti Ricetta
- Baccalà 500 g
- Pane ammollato q.b
- Uova intere 3
- Pecorino e parmigiano grattugiati q.b
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Olio per friggere q.b
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 grammi
- Calorie 140
Prepara queste polpette di baccalà per arricchire i tuoi antipasti! Per questa sfiziosa ricetta ti occorrono pochissimi ingredienti e la sua preparazione è molto semplice, si presentano croccanti fuori e morbide dentro. E’ possibile accompagnare questa ricetta con salse e aromi. Vediamo come procedere alla preparazione delle polpette di baccalà nella nostra ricetta passo passo.
Preparazione delle polpette di baccalà
- Per preparare queste buonissime e delicate polpette potete utilizzare il baccalà già ammollato o da ammollare in casa (3-4 giorni in acqua dolce).
Photo by John Navajo – shutterstock Leggi anche Linguine al baccalà - Lessate il baccalà e lasciatelo intiepidire. Eliminate la pelle, le spine e sfilettatelo a piccoli pezzi.
Photo by Mila Naumova – shutterstock - Mettete in ammollo il pane raffermo e poi strizzatelo con le mani.
Photo by Arina P Habich – shutterstock Potrebbe interessarti Baccalà fritto ricetta originale semplice e veloce - Preparate l’impasto mescolando: il baccalà, un pizzico di sale, il pepe, il formaggio, il prezzemolo tritato finemente, le uova intere e il pane sbriciolato. Mescolate per amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Photo by onefox – Pixabay - Poi con le mani formate tante polpette.
Photo by ulleo – Pixabay - Scaldate l’olio in una padella antiaderente e quando è bollente friggetevi le polpette di baccalà, fino a quando non diventano dorate e croccanti.
Photo by Estudio Conceito- shutterstock - Scolate le polpette di baccalà su carta assorbente.
Photo by Hans Geel – shutterstock - Servite le polpette di baccalà su un bel vassoio da portata o come antipasto o come secondo piatto con una bella insalata di rinforzo.
Photo by gcafotografia – shutterstock
Ricette col baccalà da provare Baccalà alla pizzaiola
Polpette di baccalà foto e immagini
Lo sapevi che...