Aceto aromatizzato

Un aceto davvero stuzzicante l’aceto aromatizzato. L’aceto aromatizzato è in grado di arricchire e intensificare il sapore delle portate. La sua preparazione è molto semplice e richiede pochissimi passaggi ma tempo di macerazione per poterlo utilizzare. Per questa salsa puoi scegliere gli aromi che preferisci accompagnandoli con spezie e grumi. Vediamo insieme come preparare l’aceto aromatizzato nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento dell’aceto aromatizzato

1. Procuratevi dei rametti di rosmarino, lavateli accuratamente e asciugateli.
   

   

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2. Prendete l’aglio, sbucciatelo e schiacciatelo così che l’aroma si sprigiona.
   

   

3. Mettete tutti gli ingredienti in un vasetto a chiusura ermetica. Versate l’aceto fino all’orlo del barattolo e aggiungete del peperoncino. Chiudete il barattolo e lasciate macerare per una settimana.
   

   

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4. Dopo trascorso ciò, filtrate il contenuto, eliminando grumi e trasferite l’aceto in una bottiglia sterile, conservate a riparo della luce.
   

   

Consigli e curiosità

L’aceto aromatizzato è ottimo per insaporire carni rosse e insalate.

E’ possibile conservare l’aceto in un luogo fresco per diversi mesi. Se amate gli aromi, potete aggiungerli come timo, basilico o spezie come cannella, anice.

Il tempo di macerazione può variare tra 1-2 settimane, in base ai propri gusti, più allungo il composto macera più il suo sapore si intensifica.

Un altra variante per aromatizzare le vostre portate è l’aceto al basilico. Ecco la nostra ricetta.

Aceto aromatizzato: foto e immagini