Torta rustica ai funghi prosciutto carciofi

Laura Bennet
  • Autore - Laurea in scienze biologiche
Torta rustica ai funghi prosciutto carciofi

Sommario

Ricetta facile e veloce della Torta rustica salata con ripieno di funghi, prosciutto e carciofi preparata con la pasta sfoglia; ingredienti dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
35 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Rotolo di pasta brisée 1
  • Prosciutto cotto 100 gr
  • Olive nere 50 gr
  • Funghi champignons 50 gr
  • Carciofini sott’olio 50 gr
  • Mozzarella 1
  • Origano 2 cucchiaini
  • Olio extravergine di oliva 1 cucchiaino

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 340 kcal

Nella nostra proposta di oggi vi suggeriamo una ricetta molto facile, si prepara in poco tempo ed è perfetta sia come secondo piatto, ma anche come antipasto o da servire come aperitivo. Stiamo parlando di una torta rustica, ci sono tante ricette gustose per la preparazione di rustici e noi, nella nostra proposta di oggi la serviamo con i colori e i profumi dell’autunno. Il nostro ripieno prevede dei funghi, carciofini e prosciutto, ma se gradite potete aggiungere o sostituire altri ingredienti in base ai vostri gusti. Vediamo come preparare questa deliziosa e buonissima Torta rustica ai funghi prosciutto carciofi nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Torta rustica ai funghi prosciutto carciofi

  1. Per preparare questa torta rustica occorrono ingredienti semplici, genuini e facili da reperire. Mettere sul piano da lavoro, bene in vista, tutti gli ingredienti indicati nella ricetta: le olive denocciolate, la mozzarella spezzettata, i carciofini e i funghi tagliati a fettine, il prosciutto cotto tagliato a dadini e l’origano. Mescolare bene il tutto e condire con l’olio.
    Funghi
    Autore: niekverlaan / Pixabay

  2. Lasciar insaporire il ripieno per la torta per dieci minuti. Nel frattempo con il rotolo di pasta sfoglia foderare una pirofila rotonda. Versare il ripieno all’interno sistemandolo con un cucchiaio, quindi ripiegare i bordi della pasta brisèe verso l’interno lasciando la zona centrale scoperta. Tagliare la carta da forno eccedente dai bordi e mettere a cuocere in forno già caldo a 200° per circa 35 – 40 minuti. La sfoglia deve diventare dorata e si deve staccare dai bordi della teglia. Quando la torta salata sarà ben cotta, sfornarla e lasciarla intiepidire prima di trasferirla su un piatto da portata. Tagliarla a fette e portarla in tavola.
Pasta, Sfoglia
Autore: EME / Pixabay

Torta rustica ai funghi prosciutto carciofi consigli e suggerimenti

Se si vuole preparare questa torta rustica da servire come antipasto o aperitivo si consiglia di utilizzare sfoglie rettangolari e una teglia da forno rettangolare per ottenere al taglio tanti cubetti di varie dimensioni. Per un sapore più deciso si può sostituire il prosciutto cotto con del salame tipo Napoli oppure con lo speck. Se il tempo a disposizione è poco, la torta rustica può essere preparata anche il giorno prima e servita fredda oppure calda (passata nel forno per qualche minuto). Volendo si può chiedere la superficie con un secondo sfoglia di pasta e punzecchiarla in più punti con i rebbi della forchetta.

Pasta, Sfoglia
Autore: Hans / Pixabay

Altre ricette di torte rustiche

Ottima anche la torta rustica al prosciutto e formaggio. Provatela! Inoltre potete vedere il video sul canale ufficiale YOUTUBE CasaAtuttonet, la ricetta della Pizza rustica con carciofi:

Torta rustica ai funghi prosciutto carciofi consigli e suggerimenti