Spaghetti aglio olio e peperoncino
- Dott. in scienze biologiche
Sommario
Un primo piatto della cucina napoletana da preparare in pochi minuti ma ricco di proprietà nutrizionali: ricetta spaghetti aglio, olio, e peperoncino
5 minuti
7 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Spaghetti 300 g
- Aglio 2 spicchi
- Olio extravergine di oliva q.b
- Peperoncino piccante 1
- Sale q. b
- Prezzemolo 1 ciuffo
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 g
- Calorie 360
- Grassi 8 g
- Carboidrati 60 g
- Proteine 11 g
Preparazione degli spaghetti aglio olio e peperoncino
Per la preparazione di questo semplice piatto, pronto in pochissimi minuti con semplici ingredienti occorrono: olio extravergine di ottima qualità, aglio nostrano e un bel peperoncino di coloro rosso vivo meglio se calabrese.
Per prima cosa sbucciate gli spicchi di aglio e poi tagliateli a fette sottili.
Prendete una padella antiaderente, versatevi l’olio extravergine di oliva (almeno 2 cucchiai per persona e 1 0 2 per la padella).
Se usate il peperoncino piccante fresco, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a rondelle. Per fare questa operazione vi consiglio di indossare un paio di guanti. In alternativa utilizzate il peperoncino essiccato.
Aggiungete il peperoncino nella padella contenente l’olio e l’aglio.
Versate la giusta quantità di acqua in una pentola e portatela ad ebollizione. Quando l’acqua bolle versate gli spaghetti, salate e fate cuocere al dente.
Mentre cuoce la pasta, circa 7 minuti, accendete il fuoco sotto la padella e fate imbiondire l’aglio a fiamma bassa. Scolate gli spaghetti e poi ancora grondanti di acqua versateli nel soffritto, mescolate e saltateli solo per 30 secondi. Aggiungete il trito di prezzemolo e impiattate.
Servite gli spaghetti ben caldi.
