Rigatoni con zucchine e prosciutto

Revisore:
Laura Bennet
  • Docente sc. biologiche
Autore:
Raffaella Gambardella
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
Rigatoni con zucchine e prosciutto

Sommario

I rigatoni con zucchine e prosciutto sono un primo piatto classico che ben si presta anche al servizio dei cenoni festivi.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Rigatoni 400 gr
  • Scalogno 60 gr
  • Aglio 2
  • Zucchine 300 gr
  • Pomodori freschi 300 gr
  • Peperoni rossi 100 gr
  • Prosciutto crudo 200 gr
  • Burro 50 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Salvia qualche fogliolina
  • Parmigiano grattugiato q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 490 kcal

Un gustoso piatto di rigatoni con zucchine e prosciutto crudo. Se sei alla ricerca di un piatto di pasta ricco di sapore e colori vivaci, i nostri rigatoni con verdure e prosciutto crudo sono la scelta perfetta. Questa ricetta unisce sapori freschi e autentici ingredienti italiani per creare un piatto che delizierà il tuo palato. Segui attentamente le istruzioni e prepara un piatto di pasta irresistibile. Un primo piatto fresco e gustoso adatto a tutte le occasioni. Vediamo come preparare i Rigatoni con zucchine e prosciutto crudo nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento dei Rigatoni con zucchine e prosciutto crudo

  1. Inizia pelando lo scalogno e l’aglio, quindi taglialo a cubetti. Sciacqua le zucchine sotto acqua corrente e affettale a dischi sottili. Se stai usando pomodori freschi, scottali brevemente, sbucciali, rimuovi i semi e taglia la polpa a cubetti. Sciacqua i peperoni, rimuovi i semi e tagliali a cubetti. Fai lo stesso con il prosciutto crudo, tagliandolo a cubetti.
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  2. In una padella, sciogli il burro e rosola l’aglio e lo scalogno fino a renderli dorati e fragranti. Aggiungi le zucchine, i pomodori e i peperoni alla padella e lascia rosolare a fuoco lento per 2-3 minuti con il coperchio. Aggiungi il prosciutto crudo e aumenta la fiamma. Condisci con sale e pepe macinato fresco per esaltare i sapori delle verdure e del prosciutto.
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  3. Nel frattempo, cuoci i rigatoni in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente. Scola la pasta e uniscila alle verdure nella padella. Mescola bene per garantire che la pasta si amalgami con il condimento. In un’altra padella, sciogli il burro e rosola le foglioline di salvia fino a renderle croccanti e aromatiche. Versa la salvia sulla pasta e cospargi abbondantemente di parmigiano grattugiato per un tocco di sapore irresistibile.
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  4. Servi il piatto di rigatoni ben caldo, garantendo che i colori vivaci delle verdure e il profumo del prosciutto crudo catturino l’attenzione di tutti. Questa deliziosa combinazione di ingredienti italiani di qualità creerà una vera e propria esplosione di sapori e sono perfetti per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici con una prelibatezza casalinga. Goditi ogni boccone di questa pasta saporita e sii orgoglioso di aver preparato un piatto così gustoso.
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Curiosità sulle zucchine

Le zucchine sono ortaggi estivi versatili e nutrienti, ricchi di benefici per la salute. Ecco alcune delle loro proprietà:

  • Valore nutrizionale: le zucchine sono a basso contenuto calorico e ricche di acqua, il che le rende un alimento ideale per una dieta bilanciata. Sono anche una buona fonte di fibre, vitamine e minerali come vitamina C, vitamina A, vitamina K, potassio e manganese.
  • Supporto al sistema immunitario: la vitamina C presente nelle zucchine aiuta a rafforzare il sistema immunitario, contribuendo a prevenire malattie e infezioni.
  • Benefici per la vista: le zucchine sono una fonte di vitamina A, importante per la salute degli occhi. La vitamina A aiuta a mantenere una buona vista, previene la degenerazione maculare e protegge gli occhi dai danni causati dai radicali liberi.
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Rigatoni con zucchine e prosciutto crudo: foto e immagini