Ravioli al sugo e basilico: il primo piatto perfetto per le feste

I ravioli al sugo e basilico sono un primo piatto, re della tavola, da preparare in ogni ricorrenza festiva e lieti eventi come compleanni, anniversari, Pasqua, Ferragosto, Natale.

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Procedimento per i ravioli al sugo e basilico

1. Questo primo piatto è molto veloce da preparare. Per prima cosa versate un filo di olio in una padella antiaderente in cui aggiungete 1 spicchio d’aglio, i pomodori pelati passati al setaccio, le foglioline di basilico ed un po’ di concentrato di pomodoro in tubetto.
   

   

2. Mettete sul fuoco medio e fate fate cuocere fino ad ottenere un sugo cremoso e denso (ma non troppo).
   

   
3. Portate a bollore l’acqua salata in una pentola molto capace e scaldate i ravioli con un goccio di olio.
   

   

4. Quando i ravioli saliranno a galla, fateli cuocere ancora un paio di minuti e scolateli con la schiumarola, facendo attenzione a non romperli.
   

   
5. Mettete del sugo ed il parmigiano sul fondo di una capace zuppiera, unite parte dei ravioli e mescolate delicatamente; poi ancora sugo, parmigiano ed altri ravioli. Servite i ravioli, in tavola con foglie di basilico fresco e parmigiano.
   

   

Cosa abbinare

I ravioli al sugo e basilico sono un primo piatto ricco e saporito, dove viene esaltato molto il sapore del pomodoro. Gli abbinamenti ideali sono semplici e leggeri, per mantenere equilibrio.

Secondo da abbinare

I ravioli sono un primo piatto già abbastanza pesante, quindi come secondo, si consiglia il pollo al forno oppure la carne grigliata.

Birra da abbinare

Meglio una birra chiara e poco amara, come una lager o una pilsner, che non copre il sapore del piatto.

Vino da abbinare

Perfetti i vini rossi leggeri e morbidi come il Chianti oppure il Barbera, ideali con il sugo di pomodoro.

Ravioli al sugo e basilico: immagini e foto