Pasta ai porcini

Autore:
Nicola Spisso
  • Autore - Laurea in Ingegneria Edile Architettura
Pasta ai porcini

Sommario

Un altro primo piatto a base di pasta e funghi porcini è quello delle penne ai porcini, il cui condimento si prepara con funghi porcini, pochissimo pomodoro, prezzemolo, aglio, cognac e burro.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Pasta a scelta 400 gr
  • Funghi porcini 400 gr
  • Passata di pomodoro 1 cucchiaio
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Aglio 1 spicchio
  • Cognac 1 bicchierino
  • Burro q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 360 kcal

Noi italiani amiamo la pasta, quindi è bene conoscere tantissime ricette per poter gustare primi piatti sempre nuovi e diversi fra loro. Un altro primo piatto a base di pasta e funghi porcini è quello delle penne ai porcini, il cui condimento si prepara con funghi porcini, pochissimo pomodoro, prezzemolo, aglio, cognac e burro. E’ un piatto che non necessita molto tempo nella preparazione e che sicuramente delizierà il palato dei vostri ospiti. I funghi porcini possono essere consumati in tanti modi diversi, nella nostra proposta gastronomica di oggi vi proponiamo una ricetta facile che si prepara in poco tempo. Potete scegliere i funghi porcini freschi ma anche quelli surgelati andranno benissimo. Vediamo come preparare questa deliziosa e profumata Pasta ai porcini nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Pasta ai porcini

  1. Per questa deliziosa pasta ai porcini provvedete a sistemare e pesare tutti gli ingredienti da tenere a portata di mano durante la preparazione. Vi occorreranno 400 gr. di penne o altro formato di pasta che gradite, 400 gr. di funghi porcini, 1 cucchiaio di estratto di pomodoro, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchierino di cognac, burro e olio.
    Funghi, Porcini
    Autore: cocoparisienne / Pixabay

  2. Pulire ed affettare i funghi, poi friggerli in una pentola contenente olio bollente per soli 2-3 minuti. Trascorso il tempo indicato, raccoglierli con un mestolo forato e accomodarli in una terrina ricoperta da carta assorbente. Tritare prezzemolo e aglio e farli soffriggere in una casseruola contenente un po’ d’olio insieme all’estratto di pomodoro.
    Salsa, Pomodoro
    Autore: Catkin / Pixabay

  3. Quando l’estratto si sarà ben condensato, unirvi i funghi per farli insaporire, quindi salare a piacere e bagnarli con il cognac. Continuare la cottura e far evaporare il cognac. Ora lessare le penne in una casseruola contenente acqua salata, scolarle e condirle con il sugo ai funghi porcini che avete preparato. Servire subito e gustare.
    Pasta, Funghi
    Autore: RitaE / Pixabay

Altre ricette da provare con i funghi porcini

Nella nostra sezione di ricette e videoricette potete trovare tante idee buone e golose e tanti spunti per la vostra tavola. Vi lasciamo il link per preparare un ottimo piatto di pasta, perfetto per l’autunno e l’inverno a base di funghi porcini. Cliccate sul link per visualizzare la ricetta e sul video per seguire tutti i procedimenti passo passo.

Pasta ai porcini foto e immagini