Pasta ai porcini

Noi italiani amiamo la pasta, quindi è bene conoscere tantissime ricette per poter gustare primi piatti sempre nuovi e diversi fra loro. Un altro primo piatto a base di pasta e funghi porcini è quello delle penne ai porcini, il cui condimento si prepara con funghi porcini, pochissimo pomodoro, prezzemolo, aglio, cognac e burro. E’ un piatto che non necessita molto tempo nella preparazione e che sicuramente delizierà il palato dei vostri ospiti. I funghi porcini possono essere consumati in tanti modi diversi, nella nostra proposta gastronomica di oggi vi proponiamo una ricetta facile che si prepara in poco tempo. Potete scegliere i funghi porcini freschi ma anche quelli surgelati andranno benissimo. Vediamo come preparare questa deliziosa e profumata Pasta ai porcini nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Pasta ai porcini

1. Per questa deliziosa pasta ai porcini provvedete a sistemare e pesare tutti gli ingredienti da tenere a portata di mano durante la preparazione. Vi occorreranno 400 gr. di penne o altro formato di pasta che gradite, 400 gr. di funghi porcini, 1 cucchiaio di estratto di pomodoro, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchierino di cognac, burro e olio.
   

   

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2. Pulire ed affettare i funghi, poi friggerli in una pentola contenente olio bollente per soli 2-3 minuti. Trascorso il tempo indicato, raccoglierli con un mestolo forato e accomodarli in una terrina ricoperta da carta assorbente. Tritare prezzemolo e aglio e farli soffriggere in una casseruola contenente un po’ d’olio insieme all’estratto di pomodoro.
   

   
3. Quando l’estratto si sarà ben condensato, unirvi i funghi per farli insaporire, quindi salare a piacere e bagnarli con il cognac. Continuare la cottura e far evaporare il cognac. Ora lessare le penne in una casseruola contenente acqua salata, scolarle e condirle con il sugo ai funghi porcini che avete preparato. Servire subito e gustare.
   

   

Altre ricette da provare con i funghi porcini

Nella nostra sezione di ricette e videoricette potete trovare tante idee buone e golose e tanti spunti per la vostra tavola. Vi lasciamo il link per preparare un ottimo piatto di pasta, perfetto per l’autunno e l’inverno a base di funghi porcini. Cliccate sul link per visualizzare la ricetta e sul video per seguire tutti i procedimenti passo passo.

• Pappardelle ai funghi porcini di Benessere.atuttonet.it
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Pasta ai porcini foto e immagini