Minestra di orzo
- Docente sc. biologiche
- Laureanda in Scienze della Comunicazione
Sommario
Un ottimo primo piatto depurativo, perfetto anche per l'estate, è la minestra di orzo perlato con speck. Vediamo come realizzarlo tale bontà nella nostra ricetta passo passo.
20 minuti
1 ora
4
Ingredienti Ricetta
- Orzo pelato 250 gr
- Cipolla 1
- Speck 100 gr
- Carota 1
- Sedano q.b.
- Rosmarino q.b.
- Acqua q.b.
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Parmigiano q.b.
- Sale q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 300 kcal
- Grassi 12 gr
- Carboidrati 60 gr
- Proteine 16 gr
Un ottimo primo piatto depurativo, perfetto anche per l’estate, è la minestra di orzo perlato con speck. Vediamo come realizzarlo tale bontà nella nostra ricetta passo passo.
Preparazione del minestra di orzo
- Preparate il trito di cipolla, carota e sedano. Successivamente, tagliate a dadini lo speck e mettete il tutto a rosolare a fiamma bassa in una pentola.
Photo by stevepb – Pixabay - Coprite il soffritto con l’acqua o il brodo e portate ad ebollizione. Salate e versate l’orzo perlato facendo cuocere per 10 minuti. Aggiustate i sapori, aggiungendo sale e pepe e lasciate cuocere per circa 30 minuti mescolando spesso. Se preferisci puoi aggiungi la passata di pomodoro e lascia insaporire per alcuni minuti prima di incorporare tutti i sapori.
Photo by MYCCF – Pixabay - A cottura ultimata aggiungete il formaggio, un filo d’olio e servite la zuppa di orzo ben calda con crostini di pane tostato o galette.
Photo by leppäkerttu – Pixabay
Consigli e curiosità
L’orzo è ottimo anche come infuso per mal di gola e abbinato all’argilla per la preparazione di una maschera idratante per il viso.
Preparare questo piatto significa avere un primo piatto completo e ricco di sapore, perfetto per qualsiasi occasione e alla portata di tutti.
Ricorda che la qualità degli ingredienti è fondamentale per ottenere una minestra di orzo perfetta. Scegli l’orzo di prima qualità, freschi e ammollati correttamente, e seleziona con cura gli altri ingredienti.
Se ami le minestre e le zuppe di legumi, non puoi lasciarti sfuggire la combinazione perfetta della pasta e fagioli con le cozze, un primo piatto unico da preparare e da mangiare anche freddo. Vediamo quali ingredienti servono per questo piatto unico e ricco.
