Maccheroni con ricotta e pomodoro

I maccheroni preparati in questo modo ricordano gli indimenticabili sapori che hanno avvolto le nostre giornate d’infanzia. E’ un primo piatto di pasta condita con una salsina a base di ricotta, pomodori pelati, basilico e aglio, quindi è facile immaginare l’irresistibile profumo di questa invitante pietanza anche solo per un istante. Si tratta di un piatto davvero molto gustoso e semplice da realizzare. Tipico del Sud Italia la pasta con pomodoro e ricotta ben si presta per essere una deliziosa variante se ripassata al forno, croccante e saporita con l’aggiunta di parmigiano e pangrattato in superficie. Vediamo come preparare questo delizioso e profumato piatto di Maccheroni con ricotta e pomodoro nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento dei Maccheroni con ricotta e pomodoro

1. Per questa deliziosa bastano davvero pochissimi ingredienti e di facile reperibilità. Sistemate e pesate tutti gli ingredienti e teneteli a portata di mano per la preparazione. Vi occorreranno 400 gr. di maccheroni, 300 gr. di ricotta, 400 gr. di pomodori pelati, 1 cucchiaio di basilico spezzettato, 1 spicchio d’aglio, 1 dl. d’olio d’oliva, 60 gr. di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
   

   

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2. Se avete tempo potete preparare i maccheroni in casa oppure potete acquistare la pasta fresca all’uovo in un supermercato. In una casseruola far sobbollire, per circa venti minuti, l’olio insieme all’aglio tagliato a pezzettini, ai pomodori spezzettati, al basilico, al sale e al pepe. Nel frattempo far cuocere la pasta in una pentola capace con acqua salata. Quando la salsa sarà densa e cotta al punto giusto, sgocciolate la pasta che avete cucinato al dente e versatela in un piatto da portata.
   

   
3. Aggiungere subito alla pasta la salsa al pomodoro e basilico, poi la ricotta che in precedenza avete sminuzzato con una forchetta e avete ammorbidito con due cucchiaiate di acqua calda, poi aggiungere per ultimo il parmigiano. Mescolare il tutto ben bene e portare subito in tavola.
   

   

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Maccheroni con ricotta e pomodoro: consigli e suggerimenti

Questo delizioso piatto di maccheroni con ricotta e pomodoro possono essere ripassati al forno per un gusto più croccante e saporito oppure possono essere la base per un’ottima pasta al forno più ricca con l’aggiunta di altro ingredienti. Se volete semplicemente ripassarla al forno vi raccomandiamo di scolarla bella al dente, unire il condimento e sistemarla in una teglia spolverizzando la superficie con parmigiano e pangrattato. Mettere in forno e cuocere per qualche minuto rendendo croccante la superficie.

Maccheroni con ricotta e pomodoro foto e immagini