Frittata di maccheroni

Preparazione della pizza di maccheroni

1. Scaldare la pasta al dente per un tempo di circa la metà del tempo di cottura indicato sulla confezione.
2. Nel frattempo battete le uova con il sale, un po’ di pepe ed i formaggi.
3. Quindi aggiungete il salame e la scamorza a pezzetti.
4. Scolate la pasta e rimettetela nella pentola di cottura dove verrà insaporita per 2 – 3 minuti con il latte e un po’ di burro.
5. Aggiungete la pasta al battuto di uova precedentemente preparato e mescolate bene.
6. Fate scaldare in una padella a bordi alti, l’olio e calatevi la pasta.
7. Con il fuoco a fiamma bassa, coprite la padella con il coperchio e fate rosolare la pizza di maccheroni fino a quando si formerà  una crosta dorata, girando la padella per 360 gradi.
8. A questo punto bisogna girare la nostra frittata di maccheroni per fare rosolare anche l’altro lato.Per farlo ci aiutiamo con il coperchio della pentola che ci permette di girare con una rotazione la frittata per poi riversarla di nuovo in padella.
9. Quando la frittata di maccheroni è bella croccante trasferitela su un piatto da portata e tamponatela con carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.

Varianti della ricetta

Da provare anche la pizza di maccheroni con aggiunta di broccoli

Video ricetta della frittata di pasta con broccoli

Un’ottima ricetta per un piatto completo da portare in montagna o per la nostra Pasquetta.