Frittata di maccheroni

Nella nostra proposta di oggi vi suggeriamo una ricetta unica al mondo per la sua bontà! E’ il pranzo perfetto per la scampagnata e può essere una ricetta di recupero ancora più gustosa e golosa di quella originale. Si prepara con pochi ingredienti, sani e di facile reperibilità, il formato di pasta che più gradite, sugo, carne, uova e chi più ne ha più ne metta. Stiamo parlando della regina della tavola, ideale per il pranzo al mare o la gita in montagna o da gustare a casa nella sua bontà unica e inimitabile. Si tratta della Frittata di maccheroni, un cult della cucina del sud e di quella di recupero. Nasce come alimento riproposto dopo aver abbondato con un bel piatto di pasta, che se quando avanza o si ripassa in padella o si prepara la frittata di pasta, che sia lunga o corta non fa differenza, resta sempre un piatto buonissimo e goloso. La frittata di maccheroni si può preparare con la pasta avanzata oppure realizzarla da zero con gli ingredienti che gradite, quella classica prevede sugo, carne e uova, ma potete variare come più gradite. Vediamo come preparare la Frittata di maccheroni nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Frittata di maccheroni

1. Scaldare la pasta al dente per un tempo di circa la metà del tempo di cottura indicato sulla confezione. Nel frattempo battete le uova con il sale, un po’ di pepe ed i formaggi. Quindi aggiungete il salame e la scamorza a pezzetti. Scolate la pasta e rimettetela nella pentola di cottura dove verrà insaporita per 2 – 3 minuti con il latte e un po’ di burro. Aggiungete la pasta al battuto di uova precedentemente preparato e mescolate bene.
   

   
2. Fate scaldare in una padella a bordi alti, l’olio e calatevi la pasta. Con il fuoco a fiamma bassa, coprite la padella con il coperchio e fate rosolare la pizza di maccheroni fino a quando si formerà  una crosta dorata, girando la padella per 360 gradi. A questo punto bisogna girare la nostra frittata di maccheroni per fare rosolare anche l’altro lato. Per farlo ci aiutiamo con il coperchio della pentola che ci permette di girare con una rotazione la frittata per poi riversarla di nuovo in padella. Quando la frittata di maccheroni è bella croccante trasferitela su un piatto da portata e tamponatela con carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.

Frittata di maccheroni: consigli e suggerimenti

Da provare anche la pizza di maccheroni con aggiunta di broccoli

Video ricetta della frittata di pasta con broccoli

Un’ottima ricetta per un piatto completo da portare in montagna o per la nostra Pasquetta.

Frittata di maccheroni foto e immagini