Crema liquore al cioccolato

Crema liquore al cioccolato

Sommario

Ricetta ed ingredienti per la preparazione casalinga della crema liquore al cioccolato, ottima da servire come digestivo con dolci e biscottini.

Tempo di preparazione:
40 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Cioccolato fondente 300 gr
  • Latte 500 ml
  • Panna liquida 500 ml
  • Alcool puro 500 ml
  • Arancia (opzionale) q.b.
  • Cannella (opzionale) q.b.
  • Zucchero 150 gr

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 290 kcal

La Crema liquore al cioccolato è una bevanda alcolica fresca e golosa da gustare nei mesi estivi come dessert o un fine pasto profumato e digestivo. Questa crema, densa e dal delicato retrogusto alcolico è perfetta sia da gustare da sola nella sua bontà o per decorare e guarnire dolci, gelati o sorbetti.

È una crema dolce e vellutata che si scioglie in bocca, realizzata con pochi ingredienti semplici e golosi per ottenere una bevanda adatta per ogni occasione e dal successo assicurato. Potete anche aromatizzare questa delicata crema di liquore al cioccolato, con scorzette di arancia o una spolverata di cannella per un gusto più autentico e audace.

Bevanda amata davvero da tutti è il fine pasto perfetto ma anche un fresco momento da gustare in totale relax, con ghiaccio e foglioline di menta fresca appena raccolta. Suggeriamo di selezionare un buon cioccolato fondente, che abbia una percentuale di cacao di almeno 55% per godere a pieno del sapore e del gusto unico del cioccolato di ottima qualità. Il cioccolato fondente amaro è amato da molti ed il protagonista indiscusso di questa golosa ricetta, che prevede anche la presenza di latte e panna, dunque sconsigliato per chi soffre di intolleranza al lattosio.


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In questi casi si possono omettere questi due ingredienti e realizzare un semplice liquore al cacao, sicuramente buonissimo anche se meno cremoso. Una bevanda facile da realizzare seguendo pochi passaggi fondamentali e selezionando ottime materie prime. Vediamo come realizzare questa golosa e profumata Crema liquore al cioccolato nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Crema liquore al cioccolato

  1. Ecco la ricetta di un drink davvero speciale, ricco di gusto e perfetto per ogni occasione. Iniziate a selezionare un buon cioccolato fondente, del latte fresco e la panna che sia fresca e non quella vegetale già zuccherata, che solitamente si trova negli scaffali dei supermercati. In una pentola dai bordi alti mettete a bollire il latte e la panna e mescolate a fuoco bassissimo. E’ in questa fase che dovrete decidere se aggiungere gli ingredienti opzionali per profumare la crema, ovvero la buccia grattugiata di un’arancia non trattata o un pizzico di cannella o bacca di vaniglia se gradite. Unite anche lo zucchero e fate in modo da scioglierlo completamente mescolando continuamente con una frusta a mano. Crema-liquore-al-cioccolato
  2. Su di un tagliere tagliate in piccoli pezzi il cioccolato fondente e uniteli al composto di panna e latte. Mescolate sempre con una frusta a mano fin quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto e non ci saranno più grumi. Tenete da parte il composto e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente, avendo cura di girare di tanto in tanto per scongiurare la formazione di grumi in fase di raffreddamento. Una volta che la crema sarà ben fredda unite gradatamente l’alcool ed amalgamate bene e sempre mescolando fino ad ottenere una crema liscia, vellutata e priva di grumi.
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  3. Procedete adesso alla sterilizzazione delle bottiglie. Questa operazione è una fase molto delicata perchè prevede la completa ed attenta sterilizzazione dei contenitori. Questa operazione può essere effettuata o in lavastoviglie oppure con il metodo tradizionale di bollire i contenitori di vetro in una pentola colma d’acqua per un tempo minimo di almeno 25 minuti. Una volta che i contenitori saranno perfettamente puliti, sterilizzati ed asciutti imbottigliate e servite freddo. Crema-liquore-al-cioccolato

Crema liquore al cioccolato foto e immagini

Laura Bennet
  • Laureata in scienze biologiche
  • Insegnante di ruolo
  • Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
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