Iniziamo la settimana con gli spaghetti

Gli spaghetti sono davvero un classico per quanto riguarda i primi piatti per il menù della settimana. Ecco 3 ricette per prepararli in modo diverso dal solito.

Per il pranzo della nostra nuova settimana non può mancare un gustoso piatto di spaghetti, forse il formato di pasta più amato e conosciuto in tutto il Mondo. Un classico sono gli spaghetti al pomodoro, conditi da una generosa grattata di parmigiano grattugiato e da una foglia di basilico fresco.

Ma perché non variare preparando per il nostro menù qualcosa di diverso dalla solita pasta al pomodoro? Ecco 3 ricette per portare in tavola dei gustosi spaghetti con un condimento d’eccezione.

Spaghetti cozze, tonno e rucola

All’interno del menù di questa nuova settimana, possiamo servire un gustoso piatto di spaghetti con cozze, tonno e rucola. I piatti di pesce si fanno largo in questa stagione per cui possiamo provare a preparare i nostri spaghetti all’interno di un delizioso primo al profumo di mare.

Le cozze andranno trattate con cura, messe a spurgare, raschiate e risciacquate prima della cottura in padella che favorirà la loro apertura. Anche la rucola andrà ben pulita e lavata. Il condimento si potrà preparare mediante cottura in padella dei molluschi delle cozze, della rucola e del tonno sbriciolato con olio extravergine di oliva, aglio e vino bianco.

Gli spaghetti, cotti in bollitura in acqua come di consueto, verranno poi versati e mantecati in questo gustoso condimento ora descritto. Ma ecco la ricetta completa in ogni dettaglio per preparare gli spaghetti cozze, tonno e rucola.

Spaghetti al tartufo di Norcia

Se abbiamo tempo da dedicare alla preparazione del pranzo possiamo provare a mettere in tavola un piatto particolarmente raffinato come gli spaghetti al tartufo di Norcia. Si tratta di un primo tipico della tradizione umbra, caratterizzato da un gusto e da un aroma molto intenso.

Un tartufo nero di Norcia viene ben lavato, asciugato, tritato e grattugiato in modo molto fine mentre in una pentola si scalda dell’olio extravergine di oliva a fuoco lento. Il trito di tartufo viene aggiunto al fine della creazione di una salsa, cui si aggiungeranno ancora aglio, burro e filetti di acciuga.

Gli spaghetti, cotti al dente, verranno quindi conditi con questa salsa pregiata. Ecco la ricetta completa di ingredienti e procedimento degli spaghetti al tartufo di Norcia.

Spaghetti al limone

Per il nostro menù della settimana, possiamo servire un piatto di freschi spaghetti al limone. Questa ricetta è originaria della costiera amalfitana e porta in casa nostra gli splendidi profumi di quei luoghi ricchi di limoneti.

La ricetta è molto semplice e veloce. Ingredienti facilmente reperibili e molto conosciuti come il prezzemolo, l’aglio e la scorza di limone, si uniscono insieme per dare origine a una crema dal sentore di erbe e agrumi che si amalgama con gli spaghetti.

Questo piatto tanto semplice quanto ricco nel sapore, può essere perfetto anche quando preparato per cena e si sposa anche con una sana insalata. Ecco la ricetta degli spaghetti al limone.