Zeppole fritte

Zeppole fritte che bontà! Un dolce semplicissimo da preparare in casa: bastano pochi ingredienti, il tempo di mettere a friggere e voilà, ecco in tavola una delizia da gustare in occasione di una festa, per Carnevale o per chiudere un pasto soddisfacendo il palato in maniera completa.

E se volete fare un regalo delizioso, incartatele per bene e portatele ad un’amica: non potrà che ringraziarvi.

Sono tanti i modi per personalizzarli: potete insaporire l’impasto con un liquore oppure aggiungere scaglie di cioccolato per fare l’en-plein.

Procedimento delle zeppole fritte

1.Iniziamo con lo sciogliere il burro in una pentola aggiungendo la nostra tazzina di latte freddo.

2.Quindi sempre nella stessa pentola, sbattiamo le uova intere, con lo zucchero, il sale, la vanillina, il limone grattugiato e il burro sciolto.

3.Nel frattempo sciogliamo il lievito in un po’ di acqua tiepida, quindi versiamolo nel composto insieme alla farina setacciata.

4.Mescoliamo ed amalgamiamo fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.

5.A questo punto lasciamo il composto a lievitare in un luogo caldo e lontano da correnti d’aria.

6.Quando la pasta avrà raddoppiato di volume stendiamo una tovaglia sul tavolo o altro piano di appoggio, e staccando un po’ di pasta alla volta formiamo le zeppole secondo la grandezza e la forma desiderata.

7.Copriamo le zeppole con un panno pulito e lasciamole lievitare ancora.

8.Le zeppole andranno fritte in olio bollente in una padella a bordi alti.

9.Una volta dorate togliamole dalla padella e riponiamole su una carta assorbente che ci permetterà di eliminare la frittura in eccesso.

10.Ora le nostre zeppole sono pronte per essere passate nello zucchero misto a cannella.

11.Disponiamole su di un bel vassoio e serviamo, anche calde.

Se non amate le fritture provate le zeppole al forno di San Giuseppe e se vi piacciono soffici soffici ottime le zeppole con patate.

Zeppole fritte: foto e immagini