Torta di Pasqua

Laura Bennet
  • Laureata in scienze biologiche
  • Insegnante di ruolo
  • Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
Torta di Pasqua

Sommario

A Pasqua per tradizione si è soliti preparare diversi tipi di dolci da quelli più difficili come la classica pastiera napoletana, pastiera di riso anche altre torte più semplici ma altrettanto gustose. La ricetta che vi proponiamo per il menù di Pasqua è quella della torta pasqualina che piace tanto ai bambini e che va decorata con le classiche uova di pasqua vere o finte

Tempo di preparazione:
1 ora
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Pan di spagna 1
  • Crema pasticciera 500 ml
  • Sciroppo di fragole q.b.
  • Spighe di grano 2-3
  • Zucchero a velo q,b

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 420

Torta di Pasqua

Preparazione della torta di Pasqua

pan di spagna

Preparate il pan di Spagna secondo la classica ricetta.

Nel frattempo o anche il giorno seguente preparate una deliziosa e vellutata crema di limoncello o la crema agli agrumi (un misto di arance e limoni).

fiori-brinati-zucchero


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Brinate i fiori commestibili (violette e primule), spennellateli prima con un albume montato a neve e poi passateli nello zucchero semolato.

Fateli asciugare su una griglia.

fiori-commestibili

Per il bagno del Pan di Spagna, diluite lo sciroppo di fragole con succo di limone, acqua e zucchero.

fragole-succo

Farcitura della torta di Pasqua

Mescolate ben bene gli ingredienti. Aiutandovi con un coltello per dolci dalla lama lunga, dividete il pan  di Spagna in 2 dischi di uguale spessore.

Poggiate il disco base su un vassoio da portata e poi con le dita asportate lungo tutta la circonferenza un po’ di mollica (serve non far colare la crea).

Bagnate il pan di Spagna con lo sciroppo di fragole e aggiungete poi la crema livellandola con una spatola per dolci. Bagnate con lo sciroppo anche il secondo disco e poi con esso chiudete la torta con molta cautela. Mettete la torta pasqualina in frigo per 2-3 ore e prima di servire in tavola, spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.


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Torta di Pasqua

Procedete poi con i decori di Pasqua.

Fate un bel fiocco al nastro e ponetelo al centro della torta. Aggiungete le uova colorate, i fiori e qui e là le spighe di grano.

Buona Pasqua a tutti!

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