Pollo marinato alla brace
Revisore:
- Docente sc. biologiche
Autore:
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Tempo di lettura: 2 minuti
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Sommario
Il pollo alla brace marinato è un secondo piatto genuino che richiede una minima preparazione ma che garantisce un gusto deciso e allo stesso tempo non comune agli standard del pollo.
Tempo di preparazione:
50 minuti
50 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
40 minuti
Quantità:
4
4
Ingredienti Ricetta
- 7 pollastri 1,4 kg
- Peperoni rossi, gialli e verdi 240 gr
- Peperoncini tritati 7
- Spicchi d'aglio 2
- Cipolla a fette 50 gr
- Scorza di limone grattuggiata 1
- Prezzemolo tritato q.b.
- Timo q.b.
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Olio di semi di mais 250 ml
- Rosmarino q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 290 kcal
Pollo marinato alla brace, un secondo piatto saporito e dietetico che piace a tutti soprattutto se accompagnato da patatine arrosto.
Preparazione pollo marinato alla brace
- Lavare il pollo all’interno e all’esterno, asciugarlo, dividerlo a metà per il lungo e metterlo in una terrina capiente.
Photo by manfredrichter – Pixabay - Aggiungere tutte le verdure e gli aromi e irrorare con i 250 mi di olio di semi. Coprire con un foglio di carta stagnola e lasciare marinare per una notte intera.
Photo by Alesia.Bierliezova – shutterstock - Preparare la griglia con la carbonella. Si consiglia di sistemare i carboni ai lati della griglia inferiore: un calore eccessivo cuoce il pollo esternamente ma non internamente.
Photo by schottnerballa – Pixabay - Accendere la carbonella e assicurarsi che l’aria circoli sul fondo. Quando le braci sono ardenti, sistemare il pollo sulla griglia superiore.
Photo by distelAPPArath – Pixabay - Assicurarsi che il liquido della marinata non coli direttamente sulle braci: i liquidi alimenterebbero la fiamma bruciando il pollo.
Photo by hulkiokantabak – Pixabay - Cuocere il pollo da entrambi i lati per 40 minuti. Di tanto in tanto bagnare con il sugo della marinata aiutandosi con un rametto di rosmarino o un pennello da cucina. Infine servire.
Photo by PascalWicht – Pixabay
Consigli e curiosità
Si consiglia di servire il pollo marinato alla brace ben caldo accompagnando con un’insalata mista, con delle patate arrosto, con delle deliziose patate, al cartoccio oppure con un misto di verdure alla griglia.
Pollo marinato alla brace: immagini e foto
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