Torta del Paradiso al limone

Torta  del paradiso al limone è un dolce regionale della Lombardia. E’ una torta alta, soffice e dal sapore delicato adatta per qualsiasi occasione. Vediamo insieme tutti i procedimenti per realizzare tale bontà nella nostra ricetta passo passo.

Preparazione della torta paradiso al limone

1. Lasciate ammorbidire il burro fuori dal frigo, poi mettetelo in una terrina e lavatelo con la frusta per renderlo cremoso.
   

   
2. Continuate a mescolare, unite poco a poco lo zucchero fine mischiato a quello vanigliato, in seguito aggiungete la fecola di patate e la scorza grattugiata di limone, formando un composto omogeneo e liscio. In una ciotola a parte battete i tuorli con una frusta, aggiungete le uova intere e continuate a battere per circa 10 minuti.
   

   
3. Unite le uova al composto di burro e zucchero a cucchiaiate, non aggiungete un’altra se la precedente non si è amalgamata.
   

   
4. Mescolate farina e fecola in un’altra terrina, setacciate, poi pian piano, a pioggia, aggiungerle al composto mescolando delicatamente.
   

   

5. Imburrate una teglia di 24 cm, infarinatela e versate l’impasto della torta paradiso.
   

   
6. Cuocete la torta in forno a calore moderato per circa un’ora. Sfornatela tiepida e aggiungete lo zucchero a velo prima di servirla.
   

   

Consigli e curiosità

Si conserva a lungo se avvolta in alluminio. Al momento di cuocere si può suddividere l’impasto in piccole teglie di una decina di cm di diametro. Si avranno così della tortine.

Vi consigliamo di realizzare la torta sabbiosa veneziana, perfetta da gustare sia colazione che a merenda

Torta paradiso: foto e immagini