Tegole golose
- Docente sc. biologiche
- Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
Sommario
Il dolce presentato in questa ricetta richiede pochissimo tempo, ma non per questo non farà ingolosire anche i più rigidi nei confronti delle dolcezze.
20 minuti
10 minuti
6
Ingredienti Ricetta
- Burro 50 gr
- Zucchero 50 gr
- Albume 1
- Farina 2 cucchiai
- Pistacchi tritati 20 gr
- Mascarpone 150 gr
- Panna fresca 200 gr
- Tuorli d'uovo 4
- Zucchero per il mascarpone 80 gr
- Cacao amaro q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 390 kcal
La delizia delle tegole al mascarpone: un dessert irresistibile. Buone e croccanti, accompagnate da una delicata crema al mascarpone vi conquisteranno al primo morso. Preparare questa prelibatezza è più semplice di quanto si possa immaginare. Le tegole al mascarpone sono un dessert che conquista il palato con la sua consistenza cremosa e il gusto delicato. La combinazione delle tegole croccanti con il morbido mascarpone crea un’armonia di sapori che sorprenderà e delizierà i vostri ospiti. Questo dolce è perfetto per concludere una cena speciale o per viziarvi con un momento di puro piacere goloso. L’estetica delle tegole, con la loro forma elegante e unica, aggiunge un tocco di raffinatezza alla presentazione. Preparatelo con cura e condividetelo con le persone a cui volete fare un regalo speciale: si tratta di una dolcezza che renderà ogni momento indimenticabile. Vediamo come preparare queste croccanti e profumate Tegole golose nella nostra ricetta passo passo.
Procedimento delle Tegole golose
- Prendete 4 terrine: nella prima, versate lo zucchero e aggiungete i tuorli, che avrete separato dagli albumi. Cercate di preferire uova freschissime, meglio se a km0. Nella seconda terrina, mettete uno degli albumi, mentre nella terza versate la panna fresca. Nell’ultima terrina, unite il burro ammorbidito e lo zucchero per le tegole. Tenete a portata di mano tutti gli ingredienti per poter lavorare con praticità ed evitare di dimenticare qualcosa in fase di lavorazione.
Photo by stevepb – Pixabay - Cominciate montando l’albume a neve ferma, ottenendo una consistenza soffice e leggera. Successivamente, montate bene la panna utilizzando un frullino, fino a ottenere una consistenza vellutata e densa. Passate quindi a frullare il burro con lo zucchero per circa 3 minuti, fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Infine, frullate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e setoso.
Photo by stux – Pixabay - A questo punto, versate l’albume montato nella terrina del burro e dello zucchero, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Aggiungete i pistacchi tritati e la farina, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Prendete una cucchiaiata di questo impasto e stendiamolo su un foglio di carta da forno, formando 6 cerchi con un diametro di 15 cm ciascuno.
Photo by ponce_photography – Pixabay - Infornate a 200°C per circa 10 minuti, fino a quando le tegole non saranno leggermente dorate. Rimuovetele dal forno e staccatele con delicatezza utilizzando una spatola. Appoggiate ogni tegola su una tazza rovesciata, in modo che assumano la forma desiderata, e lasciatele raffreddare completamente.
Photo by MrGajowy3 – Pixabay Potrebbe interessarti Tetto da rifare. Cosa scegliere: tegole o coppi? - Nel frattempo, aggiungete il mascarpone alla terrina dei tuorli montati con lo zucchero e amalgamate bene gli ingredienti. Aggiungete la panna montata, continuando a frullare per circa 1 minuto, fino a ottenere un composto soffice e cremoso. Mettete il composto di mascarpone in frigorifero e lasciatelo riposare fino al momento dell’utilizzo.
Photo by SamAn7 – Pixabay - Al momento di servire, versate due cucchiaiate abbondanti di crema di mascarpone all’interno di ogni tegola, creando uno strato generoso e invitante. Per completare questa delizia, spolverate le tegole con del cacao amaro, aggiungendo un tocco di sapore e un’irresistibile nota di dolcezza.
Photo by congerdesign – Pixabay
