Semifreddo alla panna

Con il caldo che avanza si è propensi a consumare dolci al cucchiaio come dessert, semifreddi e gelati. Questo dolce saprà deliziare la vostra famiglia o i vostri ospiti.

Preparazione semifreddo alla panna

1. Montare gli albumi a neve ferma unendo lo zucchero a velo e la vanillina. In una ciotola a parte montare la panna per dolci ben fredda, poi unirla agli albumi.
   

   
2. Amalgamare bene i due composti al fine di ottenere una crema omogenea, mescolando con delicatezza per non far smontare il tutto, quindi riporre in freezer per circa venti minuti.
   

   

3. Intanto sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
   

   

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4. Rivestire uno stampo da plumcake con la carta forno e fare un primo strato di crema agli albumi. Versare dunque del cioccolato fuso e spolverare con la granella di nocciole.
   

   
5. Fare un altro strato di crema, poi un altro di cioccolato e granella di nocciole (ripetere l’operazione alternando gli ingredienti fino a completare con lo strato di crema).
   

   
6. Riporre il dolce semifreddo alla panna in freezer per almeno due ore. Trascorso il tempo necessario affinché si solidifichi, capovolgere il dolce su un vassoio e decorarlo con fragole o altra  frutta a piacere.
   

   

Cosa abbinare

Il semifreddo alla panna è un dolce fresco e cremoso. Il gusto è delicato e dolce, quindi richiede abbinamenti leggeri e non troppo intensi.

Contorno da abbinare

Puoi servirlo con frutta fresca come fragole, frutti di bosco o pesche. Anche una salsa al cioccolato o al caramello aggiunge un tocco goloso.

Spumante da abbinare

Uno spumante dolce e aromatico come il Moscato d’Asti è perfetto per accompagnare il dessert.

Birra da abbinare

Una birra leggera e morbida, come una blanche o una birra alla vaniglia, si abbina bene senza coprire il sapore.

Vino da abbinare

Un vino dolce e profumato come il Passito oppure il Moscato esalta la cremosità.

Semifreddo alla panna: immagini e foto