Meringhe alle nocciole

Ecco la ricetta del giorno. Si tratta di un dolcetto leggero e particolare, che potete utilizzare per accompagnare tè ed i momenti di relax oppure conservare per preparare occasioni speciali. Si tratta delle meringhe alle nocciole, un croccante golosissimo dal sapore unico e lievemente tostato dato dalle nocciole. Per poter procede alla preparazione non occorrono molti ingredienti, ma la procedura richiede passaggi rapidi e precisi. Vediamo come procedere alla preparazione della nostra ricetta delle meringhe alla nocciole passo passo.

Procedimento delle meringhe alle nocciole

1. Procuratevi delle noccioline e tostatele in forno per alcuni minuti, una volta pronte lasciatele raffreddare per 5 minuti e poi procedete a tritare le noccioline fino ad ottenere una polvere finissima.
   

   
2. Battete a neve gli albumi (con movimenti lenti e man mano aumentate la velocita) ottenendo una schiuma, aggiungete un pizzico di sale e le gocce di limone riprendete a montare  il tutto aggiungendo un po’ alla volta lo zucchero e le nocciole e lavorate fino a quando il composto appare bello sodo e lucido.
   

   
3. Travasate il composto all’interno di una tasca da pasticciere dal beccuccio e disponete tanti mucchietti (distanti tra loro) sulla teglia da forno, foderata con carta da forno, leggermente imburrate e spolverizzata di zucchero a velo.
   

   
4. Cuocete le meringhe in forno preriscaldato a 100°C per circa 40 minuti fin quando risultano ben croccanti e asciutte.
   

   

5. Quando le meringhe di nocciole saranno fredde potete gustarle in compagnia di un bel tè caldo altrimenti se non consumate al momento è consigliabile ripararle dall’’umidità, conservandole in una scatola o in un sacchetto di plastica chiuso.
   

   

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Se amate il sapore croccante delle nocciole, vi consigliamo questa golosa e profumata torta di nocciole tostate perfetta da gustare davanti al camino nelle giornate più fredde.

Meringhe alle nocciole: foto e immagini