Meringhe alle nocciole

Laura Bennet
  • Autore - Laurea in scienze biologiche

Ricetta, ingredienti e preparazione delle meringhe al gusto di nocciole.
meringhe-alle-noccioleIngredienti
100 g di nocciole – 2 albumi – 100 gr. zucchero a velo – 2/ 3 gocce di succo di limone – un pizzico di sale fino.
Preparazione
Tritate le nocciole a polvere finissima.
Battete a neve gli albumi con un pizzico di sale e le gocce di limone aggiungete a filo lo zucchero e le nocciole e lavorate fino a quando il composto appare bello sodo e lucido.
Travasate il composto all’interno di una tasca da pasticciere dal beccuccio e disponete tanti mucchietti sulla teglia del forno, foderata con carta da forno, leggermente imburrate e spolverizzata di zucchero a velo.

Cuocete le meringhe in forno preriscaldato a 100°C per circa 30/40 minuti. 
Quando le meringhe di nocciole saranno fredde è consigliabile ripararle dall’’umidità, conservandole in una scatola o in un sacchetto di plastica chiuso.
Ora che è tempo di nocciole preparate un buonissimo croccante di nocciole dal sapore leggermente agrumato.