Fagottini dolci con mele e fragole

Nicola Spisso
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni
Fagottini dolci con mele e fragole

Sommario

I fagottini dolci con sorpresa con ripieno di fragole e mele renderanno ghiotti anche i più smaliziati ma soprattutto saranno i preferiti dei bambini: ricette con ingredienti, dosi, procedimenti con foto passo passo e calorie.

Tempo di preparazione:
2 ore
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Pasta sfoglia surgelata 450 gr.
  • Zucchero 50 gr.
  • Burro 50 gr.
  • Mele delizia 3
  • Fragole 12
  • Uova 1
  • Savoiardo 1
  • Vanillina 1 bustina
  • Vino bianco q.b.
  • Menta q.b.
  • Farina bianca q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 290

fagottini-mele-fragole

Preparazione dei fagottini

Seguendo le istruzioni sulla confezione, lasciate scongelare la pasta sfoglia.

In­tanto pelate le mele, dividetele a metà, liberatele dal torsolo, poi tagliatele a spicchi sottili.

mele

Mettete sul fuoco un tegame con 30 gr. di burro, appena si sarà sciolto unitevi gli spicchi di me­le, spolverizzateli con lo zucchero, irro­rateli con due cucchiaiate di vino bianco e aromatizzateli con la vanillina.

Cottura dei fagottini

Lascia­teli cuocere dolcemente smuovendo di tanto in tanto il recipiente per accertarvi che non si attacchino sul fondo; quando saranno teneri e bene asciutti, lasciateli raffreddare.

savoiardi


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Sbriciolate finemente il sa­voiardo.

fragole

Mondate le fragole, lavatele ra­pidamente sotto acqua corrente, asciu­gatele, indi tagliatele a metà.

Rotolo di pasta sfoglia con prosciutto e provola

Stendete la pasta sfoglia ormai scongelata, sulla spianatoia leggermente spolverizzata di farina, sino ad averla di uno spessore di circa 3 millimetri, quindi ricavate da es­sa 12 quadrati del lato di circa 12 centimetri, ritagliandoli con la rotellina den­tata.

Spolverizzate il centro di ogni qua­drato con il savoiardo sbriciolato, sopra posate alcuni spicchi di mela e su questi due mezze fragole, con la parte tagliata a contatto della mela.

fragole

Sbattete l’uovo intero e pennellate con esso il bor­do di ciascun quadrato di pasta; solleva­te i quattro angoli congiungendoli a faz­zoletto sulla sommità e fissandoli bene assieme, senza tuttavia saldarli.


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fagottini

Mettete i fagottini così preparati su una placca leggermente imburrata e pennellateli con il restante uovo, sbattuto. Lasciateli riposare in luogo fresco (non in frigo) per una decina di minuti, poi passa­teli in forno già caldo alla temperatura di 190° per circa 20 minuti, cioè sino a quando risulteranno giustamente cotti e dorati.

Toglieteli allora dal forno e dalla placca, lasciateli intiepidire, quindi ser­viteli, ancora tiepidi, guarnendoli con il ciuffetto di menta fresca.

Potete preparare fagottini con forme diverse anche tipo cornetti o strudel.

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