Crostata con ganache e marmellata di fragole
Tempo di lettura: 2 minuti
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Sommario
La crostata è preparata con una pasta frolla al cioccolato farcita con confettura di fragole e crema ganache.
Tempo di preparazione:
10 minuti
10 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
30 minuti
Quantità:
6
6
Ingredienti Ricetta
- Farina 250 gr
- Burro freddo 120 gr
- Zucchero 120 gr
- Cacao amaro 50 gr
- Tuorli 2
- Panna ml
- Cioccolato fondente 200 gr
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 245 kcal
- Grassi 73 gr
- Zuccheri 10 gr
- Proteine 19 gr
La crostata con ganache e confettura di fragole è perfetta per tutti coloro che adorano il cioccolato e che storcono il naso davanti a una semplice crostata con marmellata. In questa ricetta la crostata è preparata con una pasta frolla al cioccolato farcita prima con uno strato di confettura di fragole e poi con uno di golosa crema ganache.
Preparazione della crostata con ganache e marmellata di fragole
- Iniziate con la preparazione della pasta frolla al cacao: in un recipiente versare la farina e il burro a pezzetti.
Photo by markusspiske – Pixabay Leggi anche Crostata di fragole - Lavorare velocemente i 2 ingredienti e poi aggiungere le uova, lo zucchero e il cacao. Amalgamare il tutto, modellare una palla e porla a riposare in frigo per 30 minuti.
Photo by PublicDomainPictures – Pixabay - Nel frattempo procedete con la preparazione della crema parigina (ganache). Versare in un pentolino la panna, scaldarla e aggiungere il cioccolato a pezzetti. Quando il cioccolato si sarà sciolto, mescolare e lasciar raffreddare.
Photo by 5671698 – Pixabay Potrebbe interessarti Colore cioccolato: 15 soluzioni per dipingere pareti e arredo - Stendere la pasta frolla, vi consigliamo di procedere su un foglio di carta forno così da evitare che si attacchi al piano e facilitare il trasporto in una teglia.
Photo by JillWellington – Pixabay - Coprirla con un foglio di carta forno e sistemarci sopra dei fagioli oppure del riso, dunque cuocere in forno per 15 – 20 minuti.
Photo by IdaT – Pixabay - Lasciar raffreddare la pasta frolla e poi accomodarla su un piatto da portata.
Photo by Erhan Inga – shutterstock - Versare al suo interno uno strato di confettura di fragole livellandolo con un cucchiaio e poi aggiungere quello della ganache. Livellare e guarnire a piacere.
Photo by markusspiske – Pixabay - Lasciare in frigo la costata per almeno 2 ore così che si solidifichi. Una volta trascorso ciò, spolverate dello zucchero a velo per poi servirla.
Photo by Araya Jirasatitsin – shutterstock
Consigli
Questa crostata può essere personalizzata utilizzando diverse confetture oppure sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato bianco.
Crostata con ganache e marmellata di fragole: foto e immagini
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