Glassa al cioccolato
- Docente sc. biologiche
- Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
Sommario
La Glassa al cioccolato è un must della pasticceria ed è l'irresistibile tocco finale per i tuoi dolci. Se sei un appassionato di dolci e desideri aggiungere un tocco di golosità alle tue creazioni, la glassa al cioccolato e panna è la scelta perfetta. Questa deliziosa glassa è ideale per farcire dolci vari e, in particolare, la celebre torta Sacher.
10 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Cioccolato fondente 250 gr
- Panna 250 ml
- Zucchero 100 gr
- Liquore Rhum o Strega q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 400 kcal
La Glassa al cioccolato è un must della pasticceria ed è l’irresistibile tocco finale per i tuoi dolci. Se sei un appassionato di dolci e desideri aggiungere un tocco di golosità alle tue creazioni, la glassa al cioccolato e panna è la scelta perfetta. Questa deliziosa glassa è ideale per farcire dolci vari e, in particolare, la celebre torta Sacher. In questa guida, ti fornirò la ricetta completa e tutti gli ingredienti necessari per preparare questa gustosa glassa. Scopri come rendere i tuoi dolci ancora più irresistibili! Vediamo come preparare la Glassa al cioccolato nella nostra ricetta passo passo.
Procedimento della Glassa al cioccolato
- Gli ingredienti per la glassa al cioccolato sono: 250 g di cioccolato fondente, 100 g di zucchero, 250 ml di panna per dolci e 2 cucchiai di rhum o liquore Strega (opzionale). Per la preparazione di questa golosa glassa procedi in questo modo: inizia riducendo il cioccolato fondente a scaglie o pezzi grossolani utilizzando un coltello affilato, una mandolina o uno sbucciapatate.
Photo by floriana_t – Pixabay - Versa la panna liquida in un pentolino e portala ad ebollizione a fiamma moderata. Una volta raggiunto il punto di ebollizione, togli il pentolino dal fuoco e aggiungi le scaglie di cioccolato fondente, lo zucchero e, se desideri, il rhum o il liquore Strega. Mescola bene per garantire una fusione omogenea degli ingredienti. Rimetti il pentolino sul fuoco a fiamma bassissima e continua a mescolare delicatamente per far sciogliere completamente il cioccolato e ottenere una consistenza liscia e priva di grumi.
Photo by Republica – Pixabay - Assicurati di mescolare costantemente per evitare che la glassa si attacchi al fondo del pentolino. Una volta che la glassa al cioccolato e panna ha raggiunto la consistenza desiderata, togli il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare per qualche minuto. Successivamente, setaccia la glassa utilizzando un setaccio fine per eliminare eventuali grumi residui e ottenere una texture ancora più liscia e vellutata.
Photo by 5671698 – Pixabay Potrebbe interessarti Cucina pareti color tortora e panna: idee, consigli, abbinamenti
Glassa al cioccolato: consigli e suggerimenti
Ora sei pronto per utilizzare la tua glassa al cioccolato e panna per guarnire e decorare i tuoi dolci preferiti. Puoi spalmarla sulla torta Sacher per esaltarne il sapore intenso e avvolgente, oppure utilizzarla per arricchire biscotti secchi alle mandorle o creare deliziose pinolate, biscottini preparati con i pinoli. Inoltre, questa glassa è perfetta anche per accompagnare una macedonia di frutta di stagione, aggiungendo una nota di indulgenza ai tuoi dessert più leggeri.
Se desideri ottenere una glassa al cioccolato e panna ancora più vellutata e omogenea, puoi utilizzare una macchina per il cioccolato, che semplificherà il processo di fusione e renderà la tua glassa ancora più prelibata. Rendi i tuoi dolci ancora più deliziosi con la glassa al cioccolato e panna. Segui la nostra ricetta e lasciati conquistare dall’aroma avvolgente del cioccolato fondente e dalla morbidezza della panna. Soddisfa i palati più esigenti e sorprendi i tuoi ospiti con dolci irresistibili. Prepara la tua glassa al cioccolato e panna oggi stesso e trasforma ogni dolce in una vera opera d’arte culinaria. Buon divertimento in cucina e buon appetito!
