Glassa al cioccolato

Revisore:
Laura Bennet
  • Docente sc. biologiche
Autore:
Raffaella Gambardella
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
Glassa al cioccolato

Sommario

La Glassa al cioccolato è un must della pasticceria ed  è l'irresistibile tocco finale per i tuoi dolci. Se sei un appassionato di dolci e desideri aggiungere un tocco di golosità alle tue creazioni, la glassa al cioccolato e panna è la scelta perfetta. Questa deliziosa glassa è ideale per farcire dolci vari e, in particolare, la celebre torta Sacher.

Tempo di preparazione:
10 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Cioccolato fondente 250 gr
  • Panna 250 ml
  • Zucchero 100 gr
  • Liquore Rhum o Strega q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 400 kcal

La Glassa al cioccolato è un must della pasticceria ed  è l’irresistibile tocco finale per i tuoi dolci. Se sei un appassionato di dolci e desideri aggiungere un tocco di golosità alle tue creazioni, la glassa al cioccolato e panna è la scelta perfetta. Questa deliziosa glassa è ideale per farcire dolci vari e, in particolare, la celebre torta Sacher. In questa guida, ti fornirò la ricetta completa e tutti gli ingredienti necessari per preparare questa gustosa glassa. Scopri come rendere i tuoi dolci ancora più irresistibili! Vediamo come preparare la Glassa al cioccolato nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Glassa al cioccolato

  1. Gli ingredienti per la glassa al cioccolato sono: 250 g di cioccolato fondente, 100 g di zucchero, 250 ml di panna per dolci e 2 cucchiai di rhum o liquore Strega (opzionale). Per la preparazione di questa golosa glassa procedi in questo modo: inizia riducendo il cioccolato fondente a scaglie o pezzi grossolani utilizzando un coltello affilato, una mandolina o uno sbucciapatate.
    Photo by floriana_t – Pixabay

  2. Versa la panna liquida in un pentolino e portala ad ebollizione a fiamma moderata. Una volta raggiunto il punto di ebollizione, togli il pentolino dal fuoco e aggiungi le scaglie di cioccolato fondente, lo zucchero e, se desideri, il rhum o il liquore Strega. Mescola bene per garantire una fusione omogenea degli ingredienti. Rimetti il pentolino sul fuoco a fiamma bassissima e continua a mescolare delicatamente per far sciogliere completamente il cioccolato e ottenere una consistenza liscia e priva di grumi.
    Photo by Republica – Pixabay

  3. Assicurati di mescolare costantemente per evitare che la glassa si attacchi al fondo del pentolino. Una volta che la glassa al cioccolato e panna ha raggiunto la consistenza desiderata, togli il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare per qualche minuto. Successivamente, setaccia la glassa utilizzando un setaccio fine per eliminare eventuali grumi residui e ottenere una texture ancora più liscia e vellutata.
    Photo by 5671698 – Pixabay

Glassa al cioccolato: consigli e suggerimenti

Ora sei pronto per utilizzare la tua glassa al cioccolato e panna per guarnire e decorare i tuoi dolci preferiti. Puoi spalmarla sulla torta Sacher per esaltarne il sapore intenso e avvolgente, oppure utilizzarla per arricchire biscotti secchi alle mandorle o creare deliziose pinolate, biscottini preparati con i pinoli. Inoltre, questa glassa è perfetta anche per accompagnare una macedonia di frutta di stagione, aggiungendo una nota di indulgenza ai tuoi dessert più leggeri.

Photo by Jade87 – Pixabay

Se desideri ottenere una glassa al cioccolato e panna ancora più vellutata e omogenea, puoi utilizzare una macchina per il cioccolato, che semplificherà il processo di fusione e renderà la tua glassa ancora più prelibata. Rendi i tuoi dolci ancora più deliziosi con la glassa al cioccolato e panna. Segui la nostra ricetta e lasciati conquistare dall’aroma avvolgente del cioccolato fondente e dalla morbidezza della panna. Soddisfa i palati più esigenti e sorprendi i tuoi ospiti con dolci irresistibili. Prepara la tua glassa al cioccolato e panna oggi stesso e trasforma ogni dolce in una vera opera d’arte culinaria. Buon divertimento in cucina e buon appetito!

Photo by manfredrichter – Pixabay

Glassa al cioccolato foto e immagini