Colomba pasquale ricetta casalinga: la guida passo passo per farla in casa
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
La colomba è il simbolo di una delle più importanti feste cristiane, la Pasqua: ricetta con ingredienti, dosi, procedimento e calorie.
1 ora 20 minuti
40 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Farina 330 gr
- Lievito di birra 30 gr
- Zucchero 75 gr
- Burro 90 gr
- Sale q.b.
- Uova 4
- Limone 1
- Limone candito 60 gr
- Zucchero a Velo 25 gr
- Mandorle spellate 50 gr
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 125 gr
- Calorie 100 kcal
- Grassi 13 gr
- Carboidrati 47 gr
- Proteine 5 gr
La colomba è uno dei simboli del periodo pasquale, conosciuta per la sua forma e caratteristica che raffigura il volatile simbolo di rinascita e pace. La sua preparazione richiede piccole attenzioni ma semplici passaggi, vediamo insieme come si prepara nella nostra ricetta passo passo.
Preparazione della Colomba pasquale ricetta casalinga
- Iniziamo la nostra ricetta con la preparazione dell’impasto. In una terrina versate metà della farina e iniziate a lavorare. Aggiungete un cucchiaio di zucchero e il lievito stemperato in un po’ di latte tiepido e fatene un panetto. Lasciatelo lievitare, in luogo caldo per 10 -15 minuti.
Photo by bishwas – Pixabay - Nel frattempo fate fondere il burro, sbattete i tuorli con lo zucchero, alternandoli con il rimanente latte aggiungeteli al panetto e lavorate fin quando la pasta si stacca dai bordi della terrina.
Photo by RitaE – Pixabay - Aggiungete il limone fresco e quello candito, amalgamate e formate una palla, copritela e lasciate lievitare per circa 30 minuti. Durante questo tempo rimpastate per due volte. Mentre la pasta lievita, preparate lo sciroppo facendo bollire l’acqua con lo zucchero e fatelo raffreddare.
Photo by Irenna_____ – Pixabay - Trascorso il tempo di lievitazione mettete la pasta in uno stampo a forma di colomba (facilmente reperibile) date la forma e fatela lievitare ancora (deve raddoppiare di volume).
- Spennellate la superficie della colomba con lo sciroppo, spolverizzate con lo zucchero semolato e quello a velo; aggiungete le mandorle sul dorso della colomba e con l’uva passa fate gli occhi.
Cosa abbinare
La colomba pasquale è un dolce soffice, ricco di burro e aromi di agrumi, spesso ricoperto da una glassa croccante alle mandorle. Per questo motivo si presta bene ad essere accompagnata da bevande o creme. Per esaltare il gusto, è molto importante scegliere abbinamenti semplici.
Contorno da abbinare
Alla nostra colomba possiamo abbinarci una bella crema al mascarpone oppure una crema pasticcera.
Vino da abbinare
Tra le bevande, sono ideali i vini dolci o leggermente aromatici, come un Moscato o uno spumante dolce.
Birra da abbinare
La miglior birra per accompagnare la nostra colomba è la Nastro Azzurro.
