Dolce weekend alla zucca: muffin, frittelle e canditi per Halloween

Dolcetto o scherzetto? Sicuramente dolcetto! Proprio in questo fine settimana possiamo fare delle golose prove per preparare  qualcosa di delizioso con l’ingrediente protagonista di Halloween, la zucca. Ecco come sfornare deliziosi muffin, dolci frittelle e invitanti canditi.

La zucca è un ortaggio di stagione protagonista proprio in questo periodo, dato che la sua raccolta avviene tra i mesi di settembre e novembre. A livello nutrizionale è ottima poiché povera di calorie ma ricca di nutrienti come folati e vitamine.

Mangiare zucca può essere benefico per il sistema immunitario, per la salute degli occhi e della pelle. Portare in tavola la zucca non significa soltanto pensare a condimenti per il riso o a ripieni per la pasta.

Con la zucca possiamo anche sfornare dolci golosi e destreggiarci nella loro preparazione nel weekend, per averli pronti proprio per la festa di Halloween, di cui la zucca è il simbolo sovrano. Ecco alcune idee per preparare dolci e canditi con la zucca.

Muffin alla zucca

Con la zucca, in particolare quella di qualità rossa, possiamo preparare buoni e soffici muffin, esaltati da mandorle e gocce di cioccolato fondente. Aromatici, profumati, semplici da preparare, i muffin alla zucca sono morbidi e gustosi.

Dopo averli sfornati e fatti raffreddare, possiamo confezionarli uno per uno, avvolti in carta trasparente e con un fiocco adornato da un piccolo fantasma o un pipistrello. Saranno perfetti per la festa di Halloween! Qui la nostra ricetta speciale e senza zucchero, per preparare muffin alla zucca ideali anche per chi non ama dolci calorici o non può fare concessioni alla dieta.

Frittelle dolci di zucca

Le frittelle fanno venire l’acquolina in bocca solo a nominarle e pochi sanno che si possono preparare anche con la zucca. In questo caso, servirà la polpa di zucca gialla, da lavorare insieme a uvetta e scorza di arance.

Le frittelle potranno poi essere servite in un vassoio, ricoperte di zucchero, per andare a imbandire la tavola preparata in previsione della festa di Halloween, per offrire a tutti un assaggio in anteprima nel weekend. Ecco la ricetta delle frittelle dolci di zucca.

Zucca candita

Con la nostra zucca possiamo preparare anche degli invitanti canditi. In questo caso, potremo usare una tipica zucca verde a forma di tromba oppure la zucca tonda a polpa gialla. L’ortaggio viene tagliato a pezzetti, cotto in uno sciroppo di zucchero quindi passato nello zucchero semolato e lasciato asciugare per dare così origine ai canditi.

Questi possono essere messi in barattoli di vetro sterilizzati e con chiusura ermetica, magari decorati a tema Halloween. Ecco la ricetta per preparare la zucca candita.

Come pulire la zucca

Un appunto importante per cucinare la zucca, verte sulla sua pulizia. Prima di cuocerla, la zucca va lavata sempre con cura e tagliata a metà. E’ necessario, quindi, eliminarne filamenti e semi con un cucchiaio.

Quando serve, la buccia si può togliere tagliando la zucca sulle sue pieghe e riducendola in spicchi. Tolta la buccia, gli spicchi si possono quindi affettare come vuole la ricetta.