Insalata pasqualina

L’insalata pasqualina è una fresche e leggera preparazione, ideale per un antipasto nutriente. La ricetta richiede pochi ingredienti e passaggi, è possibile condirla secondo i propri gusti. Vediamo insieme cosa ci occorre e come procedere alla preparazione dell’insalata pasqualina.

Preparazione dell’insalata pasqualina

1. Come primo step, sciacquate bene l’insalata mista, i fiori commestibili e il soncino, sotto acqua corrente per rimuovere le varie impurità. Tamponate bene il tutto con un panno per asciugare. Tritare finemente la mente, poi aggiungerla nell’insalata.
   

   
2.  Il secondo step prevede di spremere il succo di un limone intero all’interno di una ciotola, aggiungere l’olio extra vergine d’oliva, sale e pepe. Mescolate bene fino ad ottenere un’emulsione omogenea.
   

   

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3.  In un’altra ciotola grande, inserite l’insalata mista, il soncino e i fiori commestibili ( violette, primule e rose) che avete scelto. Aggiungete le varie erbe aromatiche scelte.
   

   
4.  Sbucciate e tagliate a fettine due uova sode e alcune olive nere, quindi distribuitile in maniera omogenea su tutta l’insalata.
   

   

5. Alla fine, aggiungete l’emulsione di olio, limone, sale e pepe sull’insalata ricca, mescolando delicatamente per distribuire bene tutto il condimento.
   

   

Consigli e suggerimenti

Non tutti i fiori sono commestibili: è importante evitare assolutamente quelli presenti nei parchi e nei giardini, perché potrebbero essere trattati con pesticidi e altre sostanze chimiche.

I fiori commestibili, per essere conservati, devono essere depositati in un contenitore ermetico per mantenere l’umidità. Questi fiori sono dei veri e propri ingredienti usati all’interno delle ricette. Ecco una lista di fiori commestibili da poter consultare.

Insalata pasqualina: foto e immagini