Fagiolini verdi e gialli gratinati

Un delizioso e cremoso piatto a base di fagiolini sta per conquistare il vostro palato. Questa ricetta semplice e gustosa renderà i fagiolini irresistibili. Seguite questi passaggi per preparare un piatto da leccarsi i baffi. Questo piatto di fagiolini gratinati sarà una delizia per i vostri ospiti, perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per deliziare la vostra famiglia con un’esplosione di sapori. Vediamo come preparare questi deliziosi e delicati Fagiolini verdi e gialli gratinati nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento dei Fagiolini verdi e gialli gratinati

1. Iniziate portando a ebollizione una casseruola d’acqua, aggiungendo un pizzico di sale per dare sapore ai fagiolini. Nel frattempo, preparate i fagiolini eliminando le estremità e lavandoli accuratamente. Quando l’acqua bolle, immergete i fagiolini e lasciateli cuocere per circa 20 minuti, ma controllate la cottura in base alla freschezza degli ortaggi.
   

   

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2. Una volta cotti, scolate i fagiolini e trasferiteli in una padella capiente. Nel frattempo, fate fondere 20 grammi di burro con un cucchiaio d’olio nella stessa padella e aggiungete mezzo spicchio d’aglio per aromatizzare i grassi. Salate leggermente e spolverate con un po’ di noce moscata per un tocco di sapore. Nel frattempo, imburrate abbondantemente una teglia rotonda in vetro da forno.
   

   
3. Tagliate la pancetta a striscioline corte e tritate finemente la cipolla. Fate appassire dolcemente questi ingredienti in due cucchiai d’olio e 10 grammi di burro in una padella separata. Mescolate il parmigiano con l’Emmentaler per creare un mix di formaggi irresistibile. Preparate una morbida besciamella sciogliendo 25 grammi di burro, 15 grammi di farina bianca e il latte in una pentola a fuoco medio. Aggiungete mezzo dado sbriciolato e una grattugiata di noce moscata per insaporire la besciamella.
   

   
4. Ora si passa al montaggio del piatto. Prendete la teglia precedentemente imburrata e distribuite sul fondo il mix di pancetta e cipolla. Disponete i fagiolini a strati, condendo ognuno con i formaggi misti e un po’ di besciamella. Continuate a creare strati fino all’ultimo, che dovrà seguire lo stesso procedimento. Infornate il tutto in forno già caldo a 210°C per circa quindici minuti, assicurandovi di posizionare la teglia nella parte centrale per una cottura uniforme e una doratura perfetta. Una volta cotto e dorato, servite il piatto caldo e gustate ogni boccone.
   

   

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Curiosità sui fagiolini

I fagiolini sono un ortaggio versatile e gustoso che offre diversi benefici per la salute. Ecco alcune delle proprietà nutrizionali dei fagiolini:

• Ricchi di vitamine e minerali: i fagiolini sono una fonte di vitamine essenziali come la vitamina C, la vitamina A e la vitamina K. Contengono anche minerali come il potassio, il magnesio e il ferro.
• Antiossidanti: i fagiolini sono ricchi di antiossidanti, come i flavonoidi e i carotenoidi, che aiutano a combattere lo stress ossidativo nel corpo e a ridurre il rischio di malattie croniche, come il cancro e le malattie cardiache.
• Fibra alimentare: i fagiolini sono una buona fonte di fibra alimentare, che favorisce la digestione e contribuisce a mantenere regolare il transito intestinale. La fibra aiuta anche a controllare i livelli di zucchero nel sangue e a mantenere un senso di sazietà più a lungo.
  

  

Fagiolini verdi e gialli gratinati: foto e immagini