Crocchette ai tre formaggi
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
Le crocchette ai tre formaggi sono un ottimo antipasto oppure possono divenire all'occorrenza un piacevole primo piatto nelle fredde giornate invernali. Particolarmente indicate per aprire i pranzi festivi in modo diverso.
20 minuti
15 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Farina 200 gr
- Parmigiano grattugiato 75 gr
- Groviera 75 gr
- Fontina 75 gr
- Burro 50 gr
- Uova 4
- Latte 500 ml
- Prezzemolo q.b.
- Pangrattato q.b.
- Limone 1
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 175
- Grassi saturi 7 gr
- Proteine 2 g
Vediamo insieme come preparare le crocchette ai tre formaggi, un antipasto davvero gustoso, perfetto da preparare in occasione di amici o parenti a pranzo. Potrete ottenere queste deliziose pietanze attraverso pochi e semplici passaggi.
Preparazione delle crocchette ai tre formaggi
- Mettere al fuoco una casseruola con burro e appena fuso unirvi 100 gr. di farina e con un cucchiaio di legno stemperarla evitando grumi.
Photo by markusspiske – Pixabay - Versare il latte bollente amalgamandolo alla farina, salare, pepare e continuare la cottura finché il composto non sia addensato e non abbia alzato il bollore.
Photo by congerdesign – Pixabay - Togliere la casseruola dal fuoco, incorporare alla crema i tre formaggi grattugiati e, uno per volta, tre tuorli d’uovo, non versando il successivo se il precedente non sia bene amalgamato.
Photo by Wounds_and_Cracks – Pixabay - Versare il composto in una terrinetta e, una volta ben freddo, farne tante crocchettine che via via vanno allineate sul tagliere infarinato. Appena pronte, immergerle in pangrattato finissimo.
Photo by congerdesign – Pixabay - Porre al fuoco, in una casseruola più alta che larga, abbondante olio e, appena bollente, tuffarvi due o tre crocchette per volta dorandole a fuoco vivace.
Photo by ivabalk – Pixabay - Scolarle, metterle su un foglio di carta assorbente e tenerle in caldo. Non appena pronte, ammucchiarle sul piatto da portata ricoperto da un tovagliolino e decorato con ciuffetti di prezzemolo e fettine di limone.
Photo by Bru-nO – Pixabay - Servire subito accompagnandole con verdure gratinate, fritte o sott’olio.
Photo by subarasikiai – Pixabay
Curiosità e consigli
Per quanto riguarda la scelta dei formaggi, se desiderate dare alle vostre crocchette ai tre formaggi un gusto più intenso, potrete abbinare gorgonzola, pecorino e scamorza affumicata. Mentre per renderle ancora più golose vi consigliamo di inserire un piccolo cuore di formaggio filante al centro della crocchetta e, a chi dovesse piacere, può mangiarla anche insieme alle salse come la Maionese, ketchup o salsa barbecue.
