Pratolina sott’aceto

La preparazione della Pratoline o margheritine comuni sott’aceto è facile da fare in casa. Le pratoline sott’aceto sono un perfetto condimento per il riso e insalatone fresche. Vediamo insieme come realizzare questa bontà. 

Preparazione delle pratoline sott’aceto 

1. Come prima cosa, raccogliere i boccioli di pratolina in luoghi non inquinati e lontani da zone in cui si effettuano trattamenti antiparassitari.
   

   
2. Successivamente, pulite i boccioli delle pratoline eliminando gli steli e sciacquateli sotto il getto dell’acqua corrente.
   

   

3. Trasferite i boccioli in una pentola aggiungete l’acqua e il sale e lasciate macerare per 24 ore. Trascorso il tempo scolate i boccioli, risciacquateli, fateli sgocciolare ben bene e tamponateli con un panno pulito.
   

   

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4. Quando saranno asciutti , trasferite i boccioli in un vaso di vetro, copriteli con l’aceto di mele e tappate. Conservate in dispensa e consumate le pratoline solo dopo 2 – 3 settimane.
   

   

Consigli e curiosità

Confetture, marmellate, conserve alimentari sono molto diffuse in Italia e sono facili da preparare in casa. Tuttavia bisogna prestare molta attenzione a come conservarle per evitare brutte sorprese.

Con l’arrivo dell’estate la natura e l’orto offrono frutta e verdura di primissima qualità, sani e salutari i prodotti della terra sono perfetti da gustare crudi o cotti o per preparare delle deliziose conserve.

Una conserva da usare per tanti piatti è la giardiniera. Quest’ultima è una delle conserve più note ed utilizzate a tavola, soprattutto durante il periodo estivo. La preparazione molto ricca, saporita e facile da fare, accoglie al suo intero tutto il buono ed il bello del raccolto estivo.

Pratolina sott’aceto: foto e immagini