Marmellata di pesche

Una marmellata genuina con le pesche dolci e profumate appena raccolte nel frutteto o nell’orto.
La marmellata di pesche è tra le tante quella che piace di più ai bambini ed è ottima su fette biscottate per la prima colazione, per la preparazione di torte di pan di Spagna, strudel, crostate, biscottini e dessert vari: ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Preparazione della marmellata di pesche

1. Per preparare questa deliziosa marmellata occorrono pesche gialle ben mature ma sode e prive di ammaccature (non devono essere toccate).
   

   

   Leggi anche 40+ ricette di marmellate e come invasarle in sicurezza
2. Lavate le pesche sotto il getto dell’acqua corrente, asciugatele e poi sbucciatele.
   

   

3. Tagliate le pesche a fette o a pezzetti, eliminate il nocciolo e pesate solo la polpa.
   

   

   Potrebbe interessarti Barattoli decorati con tela cerata
4. Lavate un limone non trattato, spazzolate la buccia del limone per una perfetta pulizia dei pori.
   

   

5. Asciugatelo con un canovaccio pulito e poi con il pelapatate asportate la buccia senza la parte bianca (amara).
   

   

   Hai problemi con le piante? Iscriviti al gruppo
6. Pesatele (la quantità di zucchero dovrà essere proporzionato al peso netto della frutta: circa 700 gr di zucchero per ogni chilo di frutta) e poi mettetele a cuocere, a fiamma bassa, con la scorza di limone biologico in una pentola di acciaio per circa 10 minuti.
   

   

7. Aggiungete lo zucchero, mescolate e fate cuocere a fiamma bassa  fino a quando la marmellata non si addensa al punto giusto (prova del piatto).
   

   
8. Mescolate continuamente perchè la marmellata di pesche tende ad attaccarsi al fondo della pentola. Nel frattempo sterilizzate i barattoli, poi metteteli capovolti su un canovaccio pulito per farli asciugare.
   

   

9. Riempite i barattoli sterili con la marmellata ancora calda, tappate e metteteli raffreddare capovolti.
   

   
10. Il giorno dopo attaccate l’etichetta con la data e il tipo di confettura e conservate i barattoli in  in dispensa o in un luogo fresco e buio.
    

    

Cosa abbinare

La marmellata di pesche è dolce e profumata. Il gusto delicato della pesca si abbina bene a preparazioni semplici e leggere.

Contorno da abbinare

Puoi servirla con pane tostato, fette biscottate oppure brioche. Anche yogurt bianco e biscotti secchi completano bene il sapore.

Marmellata di pesche: immagini e foto