Bicciolani di Vercelli

I bicciolani sono dei biscotti tipici della città di Vercelli. Sono ottimi da gustare con le ciliegie al barolo, con la cioccolata calda e il tè. Vediamo tutti i procedimenti e gli ingredienti essenziali per realizzarli nella nostra ricetta passo passo. 

Preparazione dei bicciolani di Vercelli 

1. Come prima cosa, mettete il burro in una terrina e lavorarlo a lungo con lo zucchero fino a ottenere una crema abbastanza densa.
   

   
2. Aggiungete il cacao, la cannella, la scorza grattugiata di limone e continuare a mescolare con il cucchiaio di legno ancora per qualche minuto. Infine incorporare le due farine, i due tuorli e l’uovo intero.
   

   

3. Mescolate il tutto vivacemente per amalgamare bene tutti gli ingredienti e poi lasciar riposare il composto per una notte intera. La mattina seguente imburrare per bene una placca da forno di media dimensione. Dalla pasta modellare dei pezzi rettangolari dello spessore di circa mezzo dito, larghi circa 4 cm e lunghi 6 o 7.
   

   
4. Disponete tutti i biscotti sulla placca e cuoceteli in forno a temperatura regolare. Sfornare i bicciolani quando saranno diventati secchi e di un tono alquanti scuro. Lasciate raffreddare per bene e gustate golosi e fragranti a colazione o a merenda.
   

   

Consiglio e curiosità

Fondamentale conservare i biscotti avanzati in una scatola di latta con coperchio riposta in un luogo asciutto.

Da provare sono i biscotti di pasta frolla al cioccolato perfetti da mangiare per la colazione o la merenda. Vedi come realizzare tale bontà nella nostra ricetta super facile.

Bicciolani di Vercelli: foto e immagini