3 gustosi antipasti da preparare nel weekend

Il menù del weekend è sempre un po’ quello dello strappo alla regola, in cui non manca l’antipasto stuzzicante e sfizioso. Eccone 3 davvero particolari e gustosi.

Il menù del fine settimana è, molto spesso, quello in cui ci regaliamo più concessioni a tavola e all’interno del quale consumiamo pasti completi di portate come primo, secondo e dolce. Non manca, certamente, l’antipasto, il piatto che ci introduce alla prima portata.

Gli antipasti sono spesso piatti veloci, che possono essere a base di verdure, affettati o farinacei, secondo quello che più ci piace. Quando prepariamo un antipasto per il weekend, per festeggiare con gli amici o semplicemente per rilassarci e gustare qualcosa di buono senza pensieri, difficilmente pensiamo alle calorie ingerite.

Per cui via libera alla fantasia per questo weekend, con una selezione di antipasti gustosi da offrire ai nostri ospiti ma che, certamente, gusteremo anche noi. Ecco le nostre idee.

Frittata di rucola selvatica

Una deliziosa frittata può essere l’antipasto ideale da preparare e servire tagliata a fette o tocchetti prima di un pranzo sontuoso. Possiamo quindi preparare una frittata di rucola selvatica con uova e pecorino romano,  un piatto dal sapore antico, forte e pungente, che preparerà in maniera adeguata il palato prima del pasto.

La rucola, spogliata dai rametti, si unisce a uova, sale e pecorino e trasformata in frittata grazie alla cottura in padella. La frittata può essere trasferita in un piatto da portata, affettata a quadretti o rondelle e servita. Ecco la ricetta completa della frittata di rucola selvatica.

Torta rustica con i fiori di zucca

Allo stesso modo di una frittata anche una torta salata può essere utilizzata come antipasto e può fare certamente anche un’ottima figura a tavola. Allo scopo, possiamo preparare una torta rustica con fiori di zucca, zucchine, uova e speck. Possiamo usare della pasta brisée già pronta e realizzare la torta adagiandola in una teglia quadrata, che renderà più semplice tagliarla a quadretti al momento di servirla in tavola.

I fiori di zucca sono facilmente reperibili all’ortofrutta oppure si possono acquistare surgelati. Ecco la ricetta completa di ingredienti e procedimento per preparare la torta rustica con i fiori di zucca da servire come gustoso antipasto del weekend.

Pomodori di riso alla romana

Le verdure sono particolarmente ideali per realizzare un antipasto con fantasia e i pomodori, in particolare, si prestano molto bene a questo. Hanno infatti la giusta consistenza che permette di affettarli evitando che si sfaldino per creare una forma diversa dal solito e ideale a contenere un ripieno.

Possiamo quindi creare un gustoso antipasto da servire ai nostri ospiti nel fine settimana preparando dei pomodori al riso alla romana, un piatto leggero che può essere servito anche freddo. I pomodori maturi e di media grandezza, vengono tagliati in due e svuotati della polpa per fare da contenitore a un ripieno di riso con aglio e menta.  Ecco la gustosa ricetta dei pomodori di riso alla romana.