Involtini di pollo con asparagi


Involtini di pollo con asparagi

Sommario

Involtini di pollo con asparagi selvatici o coltivati: ricetta, ingredienti, dosi, preparazione e cottura.

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
35 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Fette di pollo 4
  • Asparagi 200 g
  • Sottilette 4
  • Farina q b
  • Sale q b
  • Prosciutto 4 fette
  • Burro q b
  • Vino vianco q b
  • Noce moscata q b
  • Parmigiano grattugiato q b

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 200 g
  • Calorie 380
  • Grassi 24 g
  • Carboidrati 8 g
  • Proteine 18 g

Preparazione degli involtini di pollo con asparagi

Spuntate gli asparagi, lavateli sotto l’acqua corrente ed asciugateli con carta assorbente.

involtini-di-pollo


Disponete le fettine di pollo su una spianatoia, mettetevi sopra una sottiletta, una fetta di prosciutto cotto, le punte di asparagi, una spolveratina di parmigiano e una grattatina di noce moscata.

Avvolgete le fettine di pollo e chiudetele con gli stecchini sui due lati.

asparagi

Mescolate in un piatto la farina con un po’ di sale ed infarinatevi gli involtini.

Cottura degli involtini

involtini di pollo-cottura


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Fate scaldare l’olio di oliva e un po’ di burro in una padella antiaderente e fatevi rosolare gli involtini.

Sfumate con il vino bianco e aggiungete poi 1 bicchiere di acqua calda con un pezzetto di knorr ( se piace) e fate addensare con coperchio fino ad ottenere una crema.

A cottura ultimata mettete su ogni involtino pezzi di sottiletta e formaggio parmigiano e fate cuocere giusto il tempo di fusione della sottiletta.

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Servite gli involtini con contorno di patate al latte o porcini fritti oppure con le carote in umido.

Video ricetta involtini di pollo con asparagi

LauraB

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