Salsa di cipolle agrodolce


Ricetta, ingredienti e preparazione di una delicata salsa di cipolle agrodolce per accompagnare patate lesse, carni e pesce alla griglia.
salsa-cipolle-agrodolceIngredienti
2 cipolle medie –  1 bicchiere di vino bianco – 1/2  bicchiere di aceto bianco – 2 cucchiaini di zucchero –  un poco di acqua calda – 2 cucchiaini di  farina – olio extravergine di oliva – sale q.b.
Preparazione
Pulite le cipolle, affettate con la mandolina a fette sottilisssime e poi  fatele appassire a fiamma bassa in una padella antiaderente con un filo d’olio.


Sfumatele con l’aceto, poi con il vino e fate cuocere per circa 10 minuti, salatele, aggiungete lo zucchero e mescolate.
A fine cottura spolverate le cipolle con un cucchiaino di farina, mescolate per farla tostare brevemente, aggiungete un po’ di acqua bollente, mescolate e fate addensare la salsa.

LauraB

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