Torta rustica ai funghi prosciutto carciofi


Torta rustica ai funghi prosciutto carciofi

Sommario

Ricetta facile e veloce della torta rustica salata con ripieno di funghi, prosciutto e carciofi preparata con la pasta sfoglia; ingredienti dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
10 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Rotolo di pasta brisée 1
  • Prosciutto cotto 100 gr.
  • Olive nere 50 gr.
  • Funghi champignons 50 gr.
  • Carciofini sott’olio 50 gr.
  • Mozzarella 1
  • Origano 2 cucchiaini
  • Olio extravergine di oliva 1 cucchiaino

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 200
  • Calorie 760
  • Grassi 52
  • Carboidrati 42
  • Proteine 28

Torta rustica ai funghi, prosciutto e carciofi

Preparazione della torta rustica con carciofi, funghi e prosciutto

Per preparare questa torta rustica occorrono ingredienti semplici, genuini e facili da reperire.

Mettere sul piano da lavoro, bene in vista, tutti gli ingredienti indicati nella ricetta: le olive denocciolate, la mozzarella spezzettata, i carciofini e i funghi tagliati a fettine, il prosciutto cotto tagliato a dadini e l’origano.

carciofi-fette-cottura

Mescolare bene il tutto e condire con l’olio.

Lasciar insaporire il ripieno per la torta per dieci minuti.

pasta-sfoglia

Nel frattempo con il rotolo di pasta sfoglia foderare una pirofila rotonda.

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Versare il ripieno all’interno sistemandolo con un cucchiaio, quindi ripiegare i bordi della pasta brisèe verso l’interno lasciando la zona centrale scoperta.

Torta rustica ai funghi, prosciutto e carciofi-ricetta

Tagliare la carta da forno eccedente dai bordi e mettere a cuocere in forno già caldo a 200° per circa 35 – 40 minuti. La sfoglia deve diventare dorata e si deve staccare dai bordi della teglia.

Quando la torta salata sarà ben cotta, sfornarla e lasciarla intiepidire prima di trasferirla su un piatto da portata.

Tagliarla a fette e portarla in tavola.

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 Consiglio

Se si vuole preparare questa torta rustica da servire come antipasto o aperitivo si consiglia di utilizzare sfoglie rettangolari e una teglia da forno rettangolare per ottenere al taglio tanti cubetti di varie dimensioni. Per un sapore più deciso si può sostituire il prosciutto cotto con del salame tipo Napoli oppure con lo speck. Se il tempo a disposizione è poco, la torta rustica può essere preparata anche il giorno prima e servita fredda oppure calda (passata nel forno per qualche minuto).

Volendo si può chiedere la superficie con un secondo sfoglia di pasta e punzecchiarla in più punti con i rebbi della forchetta.

Ottima anche la torta rustica al prosciutto e formaggio. Provatela!

Inoltre potete vedere il video sul canale ufficiale YOUTUBE CasaAtuttonet, la ricetta della Pizza rustica con carciofi:

Galleria foto ricette carciofi

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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