Spaghetti aglio olio e peperoncino


Spaghetti aglio olio e peperoncino

Sommario

Un primo piatto della cucina napoletana da preparare in pochi minuti ma ricco di proprietà nutrizionali: ricetta spaghetti aglio, olio, e peperoncino

Tempo di preparazione:
5 minuti
Tempo di cottura:
7 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Spaghetti 300 g
  • Aglio 2 spicchi
  • Olio extravergine di oliva q.b
  • Peperoncino piccante 1
  • Sale q. b
  • Prezzemolo 1 ciuffo

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 360
  • Grassi 8 g
  • Carboidrati 60 g
  • Proteine 11 g

spaghetti_aglio_olio_peperoncino


Preparazione degli spaghetti aglio olio e peperoncino

Per la preparazione di questo semplice piatto, pronto in pochissimi minuti con semplici ingredienti occorrono: olio extravergine di ottima qualità, aglio nostrano e un bel peperoncino di coloro rosso vivo meglio se calabrese.

peperoncino

Per prima cosa sbucciate gli spicchi di aglio e poi tagliateli a fette sottili.

aglio-sbucciato


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Prendete una padella antiaderente, versatevi  l’olio extravergine di oliva (almeno 2 cucchiai per persona e 1 0 2 per la padella).

soffritto-aglio

Se usate il peperoncino piccante fresco, lavatelo,  asciugatelo e tagliatelo a rondelle. Per fare questa operazione vi consiglio di indossare un paio di guanti. In alternativa utilizzate il peperoncino essiccato.

peperoncino-forte

Aggiungete il peperoncino nella padella contenente l’olio e l’aglio.

Versate la giusta quantità di acqua in una pentola e portatela ad ebollizione. Quando l’acqua bolle versate gli spaghetti, salate e fate cuocere al dente.

spaghetti

Mentre cuoce la pasta, circa 7 minuti, accendete  il fuoco sotto la padella e fate imbiondire l’aglio a fiamma bassa. Scolate gli spaghetti e poi ancora grondanti di acqua versateli nel soffritto, mescolate e saltateli solo per 30 secondi. Aggiungete il trito di prezzemolo e impiattate.

Servite gli spaghetti ben caldi.

Video ricetta degli spaghetti aglio olio e peperoncino

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LauraB

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