Crema liquore al cioccolato


Liquore al cioccolato

Ricetta ed ingredienti per la preparazione casalinga della crema liquore al cioccolato, ottima da servire con dolci e biscottini.

crema -liquore-cioccolatoUn liquore al cioccolato che diluito può essere impiegato anche per il bagno di torte e per un tiramisù dal gusto insolito.


Ingredienti:

200 ml di alcol;
500 ml di latte;
300 g di cioccolato fondente;
500 g di zucchero;
1 bustina di vanillina.

Preparazione e conservazione

1.Frantumare il cioccolato a pezzi piccoli. Mettere il cioccolato e la vaniglia in un recipiente a chiusura ermetica,coprirlo con l’alcool e lasciare in infusione  per una settimana. Agitare il barattolo almeno una volta al giorno.

2. Trascorso il tempo di infusione, vesare il latte e lo zuccchero in un pentolino, porre sul fuoco a fiamma bassa, senza far mai bollire e per il tempo necessario a far sciogliere completamamente tutto lo zucchero.

3. Lasciar raffreddare e poi filtrare con un colino a rete finissima.


Leggi anche: Crema al cioccolato

4. Unite l’alcool allo sciroppo di latte e zuccchero, mescolare bene bene e poi imbottigliare.

Consiglio

La crema di liquore al cioccolato è più buona dopo qualche settimana di riposo ed è preferibile gustarla fredda. Conservare il liquore in frigo.

LauraB

Commenti: Vedi tutto