Torta Moka ricetta


Torta Moka, una torta  per le feste di compleanno, Pasqua, Natale ed altre liete occassioni

Torta Moka ricetta


La Torta Moka è un dolce adatto a qualsiasi occasione ed è costituito da una soffice pasta genovese farcita con della profumatissima crema al burro aromatizzata al caffè.

Questa deliziosa torta rappresenta l’archetipo di tutti i dolci guarniti con crema al burro. Variando infatti il profumo e il colore della crema si possono ottenere risultati diversi e sempre meravigliosi.

Ingredienti:

  • Pasta margherita o genovese
  • Crema di burro al caffè
  • Zucchero cristallizzato
  • Ciliegine candite rosse
  • Confettini
  • Filetti di mandorle

Preparazione:

Preparare la pasta genovese (o margherita) e una crema di burro al caffè secondo le consuete ricette. Quando la pasta genovese sarà pronta, lasciarla raffreddare, dividerla orizzontalmente in tre dischi sui quali si spalmerà un po’ di crema di burro al caffè. Ricomporre la torta rimettendo i dischi farciti uno sopra l’altro.


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Intonacare il dolce con un sottilissimo strato di crema e spolverizzare di zucchero cristallizzato. Inserire il resto della crema di burro al caffè nella tasca da pasticcere dalla bocchetta spezzettata, decorare armoniosamente la torta Moka ricoprendola a piacere con delle ciliegine candite rosse, qualche confettino e filettini di mandorle oppure conscagliette di cioccolato.

Se la crema al burro usata è bianca, ai canditi rossi preferire allora i canditi di colore verde.

Paolano

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