Frittelle di Carnevale


Frittelle dolci di Carnevale

Ricetta, ingredienti, dosi e preparazione delle Frittelle di Carnevale.

frittelle-carnevaleIngredienti:
400 g di farina;
100 g di zucchero;
1/2 l di latte;
30 g di burro;
1 bustina di vanillina;
lievito;  un pizzico di sale;
olio di semi per friggere.


Preparazione:
Setacciate la farina sulla spianatoia e fatevi un buco centrale. Aggiungetevi il lievito sciolto in pochissima acqua tiepida, il burro ammorbidito, il latte, lo zucchero il sale e la vanillina.Impastate il tutto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Mettete il panetto in una terrina, copritelo con un canovaccio e fatelo riposare per 1 ora in un luogo caldo.

Scaldate l’olio e poi friggetevi le frittelle confezionate con le mani. Fate dorare le frittelle da entrambi i lati e quando saranno pronte scolatele con una schiumarola e disponetele una accanto all’altra su un vassoio foderato con carta assorbente per far assorbire l’unto in eccesso.


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Quando tutte le frittelle saranno cotte, trasferitele su un vassoio da portata e decoratele o con ciuffi di salsa al cioccolato oppure spolverizzatele con lo zucchero al velo e un pizzico di cannella.
Le frittelle di Carnevale sono buone fredde anche il giorno dopo.

LauraB

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