Crema pasticcera al limoncello
- Docente sc. biologiche
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
Come preparare una deliziosa crema pasticcera con il limoncello, una crema vellutata adatta anche per farcire bignè e torte alla frutta: ingredienti, dosi, procedimento e calorie.
1 ora
40 minuti
6
Ingredienti Ricetta
- Uova 6
- Farina 00 90 gr
- Zucchero 225 gr
- Latte 1 l
- Buccia di limone 1
- Bicchierino di Limoncello 1
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 150 kcal
La Crema pasticcera al limoncello è una variante della crema classica, resa ancora più gustosa e profumata dall’aggiunta del limoncello. La crema pasticcera è una delle creme base della pasticceria e si prepara con pochi e semplici ingredienti di sicura provenienza e soprattutto freschissimi.
Procedimento della Crema pasticcera al limoncello
- Mettete sul piano di lavoro tutti gli ingredienti e provate a farla anche anche voi. Lavate e spazzolate ben bene la buccia del limone, poi grattugiatela finemente.
Photo by Skyler Ewing – Pexels - Separate i tuorli dagli albumi. Aggiungetevi lo zucchero e la buccia di limone e sbattete fino ad ottenere un composto cremoso.
Photo by Anna Shvets – Pexels - Aggiungete la farina setacciata evitando la formazione di grumi e poi, sempre mescolando, il latte a filo. Mettete il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e fate cuocere la crema senza farla bollire.
Photo by kaboompics – Pixabay - A fine cottura aggiungete il limoncello, mescolate il tutto e spegnete il fuoco. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi trasferite in una zuppiera e servite in tavola la gustosa crema pasticcera al limoncello.
Photo by Beyza – Pexels
Crema pasticcera al limoncello: suggerimenti
Questa deliziosa crema pasticcera al limoncello è la base perfetta per la preparazione di torte e ideale da abbinare alla pasta frolla: ben si presta per la farcitura di crostate ricoperte di frutta o deliziose tartellette miste con frutti di bosco, fragole o agrumi.
Perfetta anche per farcire golosi e croccanti bignè, la crema che vi abbiamo proposto oggi è perfetta per guarnire i tanto famosi profiteroles nella variante con crema al limoncello. Se volete rendere questa crema ancora più vellutata, gonfia e spumosa potete montare della panna freschissima e aggiungerla alla crema una volta che sarà pronta e ben fredda.
Crema pasticcera al limoncello: conservazione
Questa soffice crema può essere conservata in frigorifero, ben coperta e sigillata per 3/4 giorni.
