Biscotti al cioccolato fondente


Biscotti al cioccolato fondente


Se amate avete voglia di preparare dei frollini morbidi e squisiti per la colazione o per la merenda dei vostri bambini vi consigliamo la ricetta semplice e veloce dei biscotti al cioccolato che, a differenza di quelli con le gocce di cioccolato, sono preparati con un impasto a base di cioccolato fondente.

Ingredienti:

  • 115 gr. di cioccolato fondente
  • 25 gr. di cacao amaro in polvere
  • 120 gr. di farina
  • 100 gr. di zucchero
  • 1 gr. di lievito chimico in polvere
  • 40 gr. di burro
  • 2 uova + 1 tuorlo

Preparazione:

Tritare il cioccolato fondente, scioglierlo a bagnomaria e lasciarlo raffreddare. In alternativa potete usare   la macchina per il cioccolato.


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Biscotti al cioccolato fondente

In un recipiente mescolare la farina, il cacao e il lievito setacciati, poi in una ciotola lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, quindi unire le uova e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Biscotti al cioccolato fondente

A questo punto versare il cioccolato fuso nel composto ottenuto e poi incorporare a poco a poco la miscela di cacao e farina. Il risultato sarà un impasto compatto che dovrà essere arrotolato come il salame al cioccolato.

Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 1 ora. Trascorso il tempo indicato, tagliarlo con un coltello a lama liscia ricavando dei biscotti di circa 5 mm. di spessore.

Accomodare quindi i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno e infornare a 180° per 10 minuti. Quando i biscotti saranno ben cotti, estrarre la teglia dal forno e lasciarli raffreddare prima di gustarli.

Paolano
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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