Scampi alla moda

Deliziosi scampi avvolti nel prosciutto, un piatto rapido e raffinato. Se siete amanti dei crostacei e volete deliziare il palato dei vostri ospiti con un piatto elegante e saporito, gli scampi avvolti nel prosciutto sono la scelta perfetta. Questa preparazione semplice e veloce vi permetterà di ottenere un piatto prelibato in poco tempo, adatto anche a occasioni speciali. Vediamo come preparare gli Scampi alla moda nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento degli Scampi alla moda

1.  Iniziate pulendo gli scampi: staccate loro la testa e con l’aiuto delle forbici, tagliate il carapace estraendo le code. Lavatele accuratamente sotto acqua corrente e asciugatele rapidamente con carta da cucina. Disponete le code di scampi su un piatto e conditele con sale e pepe.
   

   

2. Prendete le fette di prosciutto e liberatele dall’eventuale grasso. Dividete ogni fetta a metà per il lungo, ottenendo così dodici fettine più strette. Disponetele sul tavolo. Prendete una coda di scampo e avvolgetela con una mezza fetta di prosciutto, lasciando sporgere le due estremità del crostaceo. Ripetete l’operazione per tutte le code di scampi.
   

   
3. In una padella ampia, mettete il burro e fatelo sciogliere fino a quando raggiunge un colore nocciola. Adagiate gli scampi avvolti nel prosciutto nella padella e cuoceteli per 3-4 minuti a fuoco alto, girandoli una volta con un cucchiaio per evitare di perforarli. Irrorate gli scampi con un bicchierino di Cognac e lasciate evaporare. Aggiungete qualche goccia di salsa Worcestershire per insaporire la preparazione. Continuate a cuocere per 1-2 minuti finché si forma un sughino omogeneo. Successivamente, togliete la padella dal fuoco.
   

   

4. Sistemate gli scampi su un elegante piatto da portata precedentemente riscaldato e irrorateli con il sughino che si è formato durante la cottura. Se desiderate, potete guarnire il piatto con alcune teste di scampi crude, scelte tra le più belle e integre. Questa squisita preparazione si adatta perfettamente anche a pranzi importanti e ha il vantaggio di poter essere realizzata rapidamente. L’accostamento del prosciutto croccante con il sapore delicato degli scampi renderà questo piatto un trionfo di sapori. Preparate gli scampi avvolti nel prosciutto per stupire i vostri ospiti con una delizia gastronomica che conquisterà tutti.
   

   

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Curiosità sugli scampi

Gli scampi sono crostacei deliziosi e nutrienti che offrono diversi benefici per la salute. Ecco alcune delle proprietà degli scampi:

• Valore nutrizionale: gli scampi sono una buona fonte di proteine di alta qualità. Contengono anche vitamine essenziali come la vitamina B12, che è importante per il sistema nervoso e la produzione di globuli rossi, e la vitamina D, che aiuta l’assorbimento del calcio e la salute delle ossa.
• Minerali: gli scampi sono ricchi di minerali come lo zinco, il selenio e il rame. Lo zinco svolge un ruolo importante nella salute immunitaria, nella guarigione delle ferite e nella produzione di enzimi. Il selenio è un antiossidante che supporta la salute del sistema immunitario e protegge le cellule dai danni dei radicali liberi. Il rame è coinvolto nella formazione dei globuli rossi e nel metabolismo energetico.
• Omega-3: gli scampi contengono acidi grassi omega-3, che sono importanti per la salute del cuore e del cervello. Questi acidi grassi possono contribuire a ridurre l’infiammazione nel corpo, migliorare la funzione cerebrale e promuovere la salute cardiovascolare.

Scampi alla moda: foto e immagini