Ricciola alla brace

Nella nostra proposta di oggi vi suggeriamo una ricetta facile e gustosa, molto sana e perfetta per ogni occasione. Si tratta di un ottimo secondo piatto che verrà cotto alla brace, perfetto per una grigliata all’aperto e non solo d’estate questa ricetta sarà davvero una piacevole scoperta da gustare in ogni occasione. Stiamo parlando della ricciola alla brace, un pesce pregiato cotto alla griglia per gustarne tutto il suo sapore unico e delicato. Si prepara in pochi e semplici passaggi ma la pulizia deve essere fatta in maniera molto accurata per gustare delle carni bianche, succulente e delicate adatte sia a grandi che piccini. In abbinamento alla cottura alla brace di questo pesce gustoso e pregiato vi suggeriamo la preparazione di una delicata salsetta per grigliate, un intingolo delicato e profumato perfetto per condire e insaporire il pesce ma anche carne e marinature. Vediamo come preparare questa gustosa e saporita Ricciola alla brace nella nostra ricetta passo passo.

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Procedimento della Ricciola alla brace

1. Per questa ricetta sana e gustosa servono pochi ingredienti ben selezionati e di ottima qualità. Procuratevi una bela ricciola grande che raggiunga almeno un chilo di peso. Sistemate tutti gli ingredienti sul piano di lavoro e iniziate a preparare questo secondo piatto sano e gustoso. Vi occorrerà 1 kg di ricciola fresca, aglio, olio extravergine di oliva, sale q.b  e una salsa per grigliate che potrete preparare anche voi comodamente a casa con pochi ingredienti.
   

   
2. Come prima cosa dedicatevi alla pulizia della ricciola. Se preferite potete indossare dei guanti per una pulizia migliore e sistematela sotto acqua corrente per lavarla per bene. Sviscerate la ricciola, lavatela ben bene sotto il getto dell’acqua corrente e fatela sgrondare. Accendete una bella brace nel camino o nel barbecue, fate arroventare la griglia, disponetevi la ricciola intera o tagliata in tranci e fatela cuocere senza farla bruciare.
   

   
3. Aiutandovi con un’apposita paletta del set da barbecue girate i tranci sull’altro lato. Preparate nel frattempo la salsa per grigliate. Si tratta di una salsetta molto delicata e facile da preparare. Potete guarnire questa ricciola con una salsa preparata con olio Evo, aceto, sale e un buon trito di erbe aromatiche. Questo delicato intingolo può essere versato direttamente sui filetti di pesce già cotti anche se sarebbe molto meglio spennellare la superficie della ricciola prima di procedere alla cottura sulla griglia.
   

   
4. Una volta cotta disponete la ricciola alla griglia su un vassoio da portata, irroratela con la salsetta e decorate con un ciuffo di menta o di prezzemolo e accompagnatela con contorno d’insalata russa o insalata di melagrana.
   

   

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Ricciola alla brace foto e immagini