Polpette di vitello alla crema

Prepara queste polpette di vitello alla crema per arricchire i tuoi antipasti! Per questa sfiziosa ricetta ti occorrono pochissimi ingredienti e la sua preparazione è molto semplice, si presentano croccanti fuori e morbide dentro. E’ possibile accompagnare questa ricetta con salse e aromi. Vediamo insieme come procedere alla preparazione delle polpette di baccalà nella nostra ricetta passo passo.

Preparazione delle polpette di vitello alla crema

1. Come prima cosa, tritate finemente la pancetta con la cipolla e il prezzemolo. Unite il trito alla carne di vitello, legate con l’uovo e il tuorlo, salate, pepate. Con il composto preparate delle polpettine cilindriche di media dimensione.
   

   

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2. Passate le polpettine in un velo di farina e fatele dorare nel burro per bene. Bagnate con il Marsala e fatelo evaporare a fiamma vivace. Unite la polpa di pomodoro passata al setaccio e la panna, salate pepate e cuocete a fuoco moderato per una ventina di minuti. Quando la cottura sarà finita, aggiungete il sugo cosi risulterà tutto molto cremoso.
   

   
3. Servite le polpette ben calde cosparse con il loro sugo e qualche foglie di prezzemolo o basilico. A piacere accompagnate le polpette al marsala con carote in umido, purè di patate oppure una cremosa crema di spinaci, densa e facile da fare.
   

   

Consigli e curiosità

Per ottenere delle polpette super filanti potete aggiungere al centro della polpetta dei cubetti di mozzarella oppure cubetti di asiago.

Vi consigliamo di preparare una ricetta molto semplice ma ricca di gusto, le polpette di melanzane al sugo. Vediamo insieme come preparare le polpette di melanzane nella nostra ricetta passo passo.

Polpette di vitello alla crema: foto e immagini