Frittelle salate di zucca
Revisore:
- Docente sc. biologiche
Autore:
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Tempo di lettura: 2 minuti
Sommario
La zucca è un ortaggio largamente impiegato in cucina per la preparazione di molte gustose pietanze. La ricetta che vi proponiamo oggi, da preparare anche per Halloween, è quella delle frittelle salate.
Tempo di preparazione:
30 minuti
30 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
15 minuti
Quantità:
6
6
Ingredienti Ricetta
- Zucca 800 gr
- Uova 2
- Farina 1 cucchiaio
- Coriandolo in polvere 1 cucchiaino
- Pane grattugiato 100 gr
- Parmigiano o grana 30 gr
- Rosmarino 1 foglia
- Prezzemolo 1foglia
- Aglio 1 spicchio
- Olio semi di arachidi qb
- Sale grosso qb
- Sale fino qb
- Acqua 1 lt
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100
- Calorie 420
Per preparare un secondo diverso dal solito, vi consigliamo le frittelle salate di zucca, una ricetta sfiziosa che si prepara in semplici passaggi. Questa pietanza è perfetta per essere servita anche come antipasto.
Preparazione delle frittelle salate con zucca
- Acquistate un pezzo di zucca fresca e matura al punto giusto.
Photo by TapisRouge – Pixabay - Eliminate la scorza e tagliate la polpa a pezzetti.Versate l’acqua in una pentola, mettetela sul fuoco e portatela all’ebollizione.
Photo by Photowill – Pixabay - Quando l’acqua bolle, aggiungetevi la zucca, l’aglio intero (sbucciato), le foglie di rosmarino e di prezzemolo e il sale grosso. Fate cuocere per circa 10 minuti.
Photo by MaisonBoutarin – Pixabay - Trascorso il tempo di cottura, spegnete il fuoco, scolate la zucca e poi disponetela su un canovaccio pulito in modo da farla asciugare ben bene. Mettete l’olio di arachidi in una padella antiaderente e fatelo riscaldare.
Photo by Hans – Pixabay - Nel frattempo sbattete le uova in una terrina; aggiungete la polvere di coriandolo, un pizzico di sale fino, il formaggio e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
Photo by manfredrichter – Pixabay - In un’altra terrina o piatto mescolate la farina con il pane grattugiato.
Photo by hewq – Pixabay - A questo punto passate i pezzi di zucca prima nel composto di uova e poi nella miscela di farina e pane grattugiato avendo cura che quest’ultima aderisca bene ai pezzi.
Photo by Luis Echeverri Urrea – Shutterstock - Immergeteli poi, pochi per volta, nell’olio bollente e friggeteli per 2 minuti per parte. Disponete le frittelle di zucca su carta assorbente da cucina e poi trasferitele in un vassoio da portate e servitele in tavola ancora calde con una spolveratina di sale fino.
Photo by ivabalk – Pixabay
Curiosità e consigli
Ricordiamo che la zucca è un ingrediente stagionale (coltivazione della zucca) che offre la possibilità di cucinare antipasti, contorni, salse, primi piatti come risotto, gnocchi, torte, frittelle dolci ed è squisita anche sotto forma di conserve come la marmellata e la zucca sott’olio.
Frittelle salate di zucca: immagini e foto
Lo sapevi che...