Vi proponiamo la ricetta di un delizioso piatto: gli asparagi in salsa calda a base di uova, pangrattato e burro: ricetta con ingredienti, dosi, procedimento e calorie.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Quantità: 4
Ingredienti Ricetta
Asparagi1 kg
Uova sede2
Burro100 g
Prezzemolo1
Saleqb
Pangrattatoqb
Informazioni Nutrizionali
Porzione250
Calorie80
Grassi6
Carboidrati10
Proteine4
Preparazione
In una casseruola mettere dell’acqua leggermente salata e porla sul fornello.
Giunta l’ebollizione aggiungervi gli asparagi dopo averli scelti e lavati.
Nel frattempo lessare due uova, privarle del guscio, tritarle insieme con un ciuffo di prezzemolo, quindi unirvi due cucchiaiate di pane grattugiato molto fine.
In un pentolino a parte fondere il burro e quando sarà dorato versare il composto di uova e pangrattato.
Mescolare bene al fine di ottenere una crema omogenea. Quando gli asparagi avranno raggiunto la giusta cottura, toglierli dall’acqua e farli sgocciolare ben bene.
Sistemarli nel piatto di servizio prima che si raffreddino, versare sulle punte la salsa ben calda e portare in tavola.