Agnello alla birra
- Docente sc. biologiche
Sommario
Come preparare l'Agnello alla birragrazie ad una ricetta semplice, facile da preparare in poco tempo: ingredienti, dosi, procedimento e calorie.
30 minuti
20 minuti
6
Ingredienti Ricetta
- Agnello 1 kg
- Cipolla 1
- Birra 1/4
- Olio Qb
- Burro 1 noce
- Sale qb
- Pepe qb
- Rosmarino 1
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 g
- Calorie 190
Preparazione alla birra
Pulite la cipolla ed affettatela finemente possibilmente con la mandolina.
Mettete in una padella antiaderente l’olio, il burro, la cipolla e fate soffriggere per qualche minuto a fuoco dolce (le cipolle devono essere solo morbide).
Aggiungete le costolette o fettine di agnello, lasciate soffriggere fino a quando l’acqua di cottura si asciughi completamente.
Salate e spolverate un po’ di pepe (a piacere).
Versate la birra e fatela evaporare a fuoco vivo per 10 minuti.
Trascorso questo tempo coprite la padella con il coperchio, abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 5-10 minuti.
Togliete il coperchio e fate dorare le fettine di agnello su entrambi i lati.
Servite l’agnello ben caldo irrorato con la salsa di cottura e decorate con foglioline di rosmarino.
Capretto alla birra
Con lo stesso procedimento potete preparare il capretto alla birra, risulterà ancora più tenero.
In alternativa potete preparare seguendo la ricetta il capretto o l’agnello arrostito, alla brace.
