Zuppa di cozze

Per un ottimo menù di mare, la soluzione ideale potrebbe essere quella di scegliere come ingrediente base le cozze. Vediamo come realizzare la zuppa di cozze nella nostra ricetta passo passo. 

Preparazione della zuppa di cozze

1. Come prima cosa, lavate e spazzolate bene le cozze sotto acqua fredda corrente, eliminando il bisso. Mettetele in una casseruola e apritele a fuoco vivo, eliminando tutte quelle che restano chiuse.
   

   
2. Riducete i filetti di nasello a pezzi di circa 4-5 cm. Successivamente, lavate le patate e tagliatele a dadini grossolani. Tritate la cipolla sbucciata e fatela appassire in olio e burro in casseruola.
   

   

3. Unite le patate e rosolatele a fuoco basso mescolando con un cucchiaio di legno. Salate, bagnate con 2,5 dl di acqua bollente e proseguite la cottura finché saranno tenere.
   

   

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4. Asciugate i pezzi di nasello e il brodo di pesce e cuocete per 5 minuti. Unite le cozze e la panna, mescolate, regolate di sale, spegnete dopo un minuto e servite con crostini di pane.Per rendere ancora più gustoso il piatto, si può aggiungere una spruzzata di succo di limone fresco prima di servire.
   

   

Consigli e curiosità

Si consiglia si consumare subito la zuppa di cozze e di non congelarle.

Un primo piatto gustoso e saporito preparato con le cozze sono le trofie con le cozze e la rucola, una deliziosa e saporita ricetta per un primo piatto che unisce sapori di mare e di terra. La combinazione di ingredienti freschi e di alta qualità dona al piatto un gusto unico e irresistibile. Vedi come realizzare questa bontà nella nostra ricetta passo passo.

Zuppa di cozze: foto e immagini