Risotto alle mele
- Docente sc. biologiche
- Laureanda in Scienze della Comunicazione
Sommario
Risotto alle mele Risotto mele e taleggio Ricetta autunnale Riso con le mele renette Ingredienti e preparazione.
45 minuti
18 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Riso 500 gr
- Burro 50 gr
- Cipolla 1
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Taleggio 150 gr
- Vino bianco q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 430
- Grassi 18 gr
- Carboidrati 55 gr
- Fibre 2 gr
- Proteine 10 gr
Il risotto alle mele renette è un primo un piatto raffinato e dal gusto avvolgente perfetto da preparare in occasioni speciali. Vediamo insieme come preparare questa bontà nella nostra ricetta passo passo.
Preparazione del risotto alle mele
- Per realizzare questa bontà, affettate la cipolla e fatela appassire nel burro. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, tagliatele a dadini, aggiungetele al soffritto di cipolla e fate cuocere per 5 minuti.
Photo by NoName_13 – Pixabay - Aggiungete le mele all’interno al riso e, mescolando con un cucchiaio di legno, fatelo tostare per alcuni minuti. Sfumate il riso con il vino bianco e fate evaporare per bene.
Photo by kasjanf – Pixabay - Aggiungete il brodo, un mestolo per volta fino a cottura ultimata. Proseguite la cottura fino a quando il riso non sarà pronto e aggiustate di sale e pepe.
Photo by F_A – Pixabay - Togliete la pentola dal fuoco, aggiungete il taleggio e mescolate intensamente. Lasciate cuocere il riso a fiamma molto dolce, avendo cura di rigirare di tanto in tanto per evitare che attacchi. Lasciate riposare e, dopo qualche minuto, servite il risotto in tavola.
Photo By bonchan- shutterstock
Consigli e curiosità
Questo primo piatto si tratta di un risotto molto delicato, adatto per palati raffinati o se volete servire una cena elegante.
Fondamentale sapere che si può preparare il riso un giorno prima e poi, il giorno dopo, scaldarlo in forno per 20 minuti a 180°.
Un altro primo sano, cremoso e profumato che ti proponiamo è il risotto ai frutti di bosco, noto anche come “cupola di riso ai profumi di bosco”, richiede una veloce preparazione e pertanto è indicato anche per occasioni non troppo speciali.
