Pasta e fagioli borlotti

Pasta e fagioli borlotti

Sommario

Una classica ricetta della per preparare una gustosa pasta con borlotti freschi di stagione: ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Borlotti freschi 250 g
  • Pasta 250
  • Aglio 1 spicchio
  • Origano 1 pizzico
  • Pomodorini 6
  • Olio extravergine di oliva q.b
  • Sale q.b
  • Basilico 3 foglie

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 470

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Preparazione della pasta con fagioli borlotti

Preparare questa tradizionale ricetta della nonna occorrono ingredienti genuini e fagioli borlotti freschi.

pasta-fagioli-ingredienti

Per prima cosa sbaccellate i fagioli.

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Sciacquateli sotto il getto della fontana.

fagioli-borlotti-lavaggio

Mettete i fagioli borlotti in una pentola.

pomodori-lavaggio

Lavate i pomodorini in acqua fredda e scolateli.

pasta-fagioli-preparazione

Aggiungete i pomodori tagliati a metà, foglie di basilico, uno spicchio di aglio diviso in due e l’olio

extravergine di oliva contando 2 cucchiai per persona.

fagioli-borlotti-cottura


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Copriteli con l’acqua tiepida quel tanto per la cottura dei fagioli e della pasta.

Cottura dei fagioli

Mettete la pentola  cuocere sul fornello con fiamma moderata e fate cuocere per circa 40 minuti.

Quando i fagioli saranno cotti, frullatene una parte.

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Rimettete il frullato di fagioli nelle pentola e alla ripresa del bollore calatevi la pasta (ditaloni, conchiglie o pasta mista), salate e mescolate.

Fate cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione.

Spegnete il fuoco, aggiungete ancora qualche foglia di basilico sminuzzata con le mani e mescolate.

Fate riposare per qualche minuto e poi servite in tavola questa squisita pasta e fagioli borlotti


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Laura Bennet
  • Laureata in scienze biologiche
  • Insegnante di ruolo
  • Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
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